Een wijngek op zoek naar smaak, geur en avontuur. Een boek om je vingers bij af te likken – Dom Pérignon in een rugzak is een jaloersmakend verslag van een wijnkenner in wording.

Unieke zalmroze kleur met oranje schijn. Subtiele, speelse geur met tonen van klein rood fruit (framboos), brioche en kaneel. Genereus en rijk van smaak, maar tegelijk elegant en verfrissend met een fijne mousse.

  GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER Wat een wijn! En ik zeg bewust wijn, want dit is zoveel meer dan een feestelijke bubbel. Een champagne die een groot wijnglas verdiend om zich optimaal tot z’n recht te komen.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Franse witte wijn met een intens aroma van perzik, honing en bloemen. De volle, zachte en mildzoete smaak past uitstekend bij pikante gerechten of pittige kaas, zoals munster.

Fraaie Champagne met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, meloen, perzik en brioche. Ragfijne stijl met puur fruit en een opwekkende frisheid. De afdronk is harmonieus met nuances van toast en amandel.

Moderne, eikengerijpte Bordeaux met een verfijnde geur van rode bes, kers, pruim, ceder en karamel. De smaak is vol en zacht, met rijp fruit, een mooie fraîcheur en soepele tannines.

Indrukwekkende, eikengerijpte rode Bordeaux met een gelaagde geur van rode kers, pruim, blauwe bes, zoethout en mooi eiken. Krachtig en intens sappig met prachtig rijp donker fruit, een evenwichtige frisheid en gepolijste tannines.

Proef Zeeland in je glas! De Schouwen-D®uiveland Gris van Wijnhoeve de Kleine Schorre is fris, mineraal en perfect bij zeevruchten.

Verleidelijke, moderne rode Bordeaux met een complexe geur van rode kers, pruim, blauwe bes, hazelnoot en vanille. Mondvullend en intens van smaak met puur donker fruit, perfect rijpe tannines en een harmonieuze frisheid.

Kleine Schorre Brut de Zeelande: frisse Zeeuwse bubbels van Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois. Ideaal als aperitief of bij oesters.

Moderne witte Rioja met een complexe en pure geurexpressie van meloen, grapefruit, limoenschil, kamille, toast en vuursteen. Vol en romig in smaak met veel diepgang en een opwekkende frisheid. Fraai eiken in de lang aanhoudende afdronk.

Vergeet wat je denkt te weten over Nederlandse wijn. Deze Pinot Noir Reserva van Wijndomein Stokhem is een serieuze en complexe rode wijn die moeiteloos kan wedijveren met zijn buitenlandse collega’s.Een paar kenmerken op een rij:In het zonnige Zuid-Limburg profiteert de pinot noir druif van een relatief koel klimaat en een unieke bodem van löss en mergel, wat zorgt voor verfijning en mineraliteit.Wijnmakersfamilie Soons werkt met veel passie in hun wijngaard op de zuidhellingen van Stokhem, waar ze met de hand oogsten en de natuur zoveel mogelijk haar gang laten gaan.Het Heuvelland van Limburg levert niet alleen prachtige plaatjes op, maar ook wijnen met een uitgesproken karakter die perfect de regio weerspiegelen.De 'Reserva' aanduiding verklapt de stijl: dit is een wijn met diepgang, die 12 maanden heeft gerijpt op Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit en structuur.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van rijpe rode kersen, frambozen en een subtiele aardse toets, aangevuld met een vleugje vanille en specerijen door de houtrijping.Mond: Elegant en sappig, met een mooie balans tussen het rode fruit, verfijnde zuren en zachte, rijpe tannines (de stofjes die een drogend gevoel geven).Body/tannine/zuur: Een medium-body wijn met soepele tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een aanhoudende herinnering aan fruit en een lichte kruidigheid.Wijn–spijsEendenborst – De zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de eend, terwijl het fruit de smaak van het vlees complimenteert.Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn en de risotto zijn een perfecte match.Gegrilde kalfskotelet – De elegante structuur van de wijn past prachtig bij het delicate kalfsvlees zonder te overheersen.Licht gerijpte, zachte kazen – Denk aan een romige Brie of een stukje Reblochon.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een bol Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om vrij te komen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentIn het glooiende landschap van Zuid-Limburg, vlakbij Wijlre, ligt Wijndomein Stokhem.

Soms is een hele fles net te veel van het goede. Dan is er de Hestia van Champagne Marcoult in een handig half flesje. Dezelfde feestelijke bubbels, maar dan precies genoeg voor een toost met z’n tweeën of een luxueus moment voor jezelf.De druiven groeien in de Côte de Sézanne, waar een koel klimaat en een kalkrijke bodem zorgen voor die kenmerkende frisheid en mineraliteit.Wijnmaker Francis Marcoult en zijn kinderen, Céline en Julien, bewaken de familietraditie die al sinds de 19e eeuw bestaat met veel passie en precisie.Champagne is natuurlijk de koning van de bubbels, en deze Hestia is een perfecte ambassadeur: toegankelijk en ideaal als start van een diner of feest.Dit is een frisse en fruitgedreven stijl champagne zonder houtrijping, gemaakt om direct van te genieten.SmaakprofielNeus: Een levendige geur van groene appel, citrus, een hint van witte bloesem en een subtiele briochetoon.Mond: Fris en opwekkend met fijne, aanhoudende bubbels.

De Oranje Boven is gemaakt van Souvignier Gris. Deze amberkleurige wijn is ontstaan door de lange schilweking en hierdoor krijgt de wijn uitgesproken aroma’s van mandarijntjes en kruiden.