De ultieme how-to blog: Hoe organiseer je een wijnproeverij thuis

Een wijnproeverij is de ultieme wijnactiviteit. En wat blijkt: het is helemaal niet zo moeilijk om zelf te organiseren! Met deze praktische how-to blog leggen we je stap voor stap uit hoe je een wijnproeverij organiseert. Onderaan vind je een kant-en-klare suggestie met 6 wijnen die garant staan voor een geslaagde en smakelijke avond.

VOORBEREIDING

Locatie: binnen of buiten?
Beide kan, zolang je zorgt voor een comfortabele setting. De keukentafel is praktisch, de bank gezellig, of kies voor een statafel in de tuin. Belangrijk is dat je gasten voldoende ruimte hebben om hun glas weg te zetten. Nodig je echte wijnliefhebbers uit? Zorg dan voor een plek waar zij eventueel notities kunnen maken over wat ze proeven.

Geuren:
Sterk ruikende kaarsen, huisdieren of bloemen kunnen de geurbeleving van wijn beïnvloeden. Houd de proefruimte daarom zo neutraal mogelijk.

Sommelierstafel:
Zet alle wijnen op een aparte tafel. Dat is overzichtelijk én handig als iemand na afloop een foto wil maken van de line-up. Zorg voor:

• een kurkentrekker
• een wijnkoeler (voor witte wijn op warme dagen)
• een servet om flessen af te drogen
• een spuugbak (bijv. een litermaat met keukenpapier) voor BOB’s

Temperatuur:
Zorg dat alle wijnen vooraf op de juiste temperatuur zijn gebracht.

• Frisse witte wijn: 8°C
• Rijke witte wijn: 12°C
• Lichte rode wijn: 16°C (licht gekoeld)

Tip: de koelkast is vaak té koud, haal wijnen dus op tijd eruit.

Glaswerk:
Iedere gast moet minimaal één schoon, geurvrij wijnglas hebben – twee glazen per persoon is nóg beter, zeker als je wilt vergelijken. Dezelfde glazen voor iedereen zorgt voor een gelijk speelveld qua geur- en smaakbeleving.

Kwaliteitscheck:
Open de flessen op voorhand. Zo voorkom je stress én kun je controleren of de wijn goed is. Een bekende wijnfout is ‘kurk’, waarbij de wijn muf ruikt (nat karton). Beter vooraf ontdekken dan tijdens het proeven.

Snacks:
Een neutraal hapje erbij kan fijn zijn. Kies voor iets als brood of crackers. Vermijd sterke smaken (zout, pittig, zoet), die beïnvloeden wat je proeft.

DE WIJN

Hoe organiseer je een wijnproeverij zonder keuzestress?

De wijnwinkel inlopen is makkelijk, maar wát kies je? En hoeveel?

Aantal wijnen:
Beperk je tot maximaal 6 wijnen. Meer wijnen betekent overprikkelde smaakpapillen en minder aandacht per glas. Heb je een groep van 8+ personen? Kies dan voor magnumflessen (1,5 liter). Dat ziet er feestelijk uit én is praktisch.

Thema:
Kies een thema dat past bij je gasten:

• Verschillende druiven uit één land
• Eén druif uit verschillende landen
• Met of zonder houtlagering
• Twee jaargangen vergelijken

Volgorde:
Proef van licht naar krachtig, van fris naar vol. Zo blijft je smaakbeleving optimaal. Denk: sauvignon blanc → chardonnay → pinot noir → malbec.

6x WIJNPROEVERIJ SUGGESTIE

1. Fris & fruitig wit: Sauvignon blanc – grassig, citrusachtig en verfrissend. De perfecte start.
   👉 Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2024
2. Aromatisch & kruidig wit: Gewürztraminer – florale tonen en lychee, verleidelijk en intens.
   👉 Domaine Fernand Engel Elzas Reserve Gewürztraminer 2023
3. Vol & romig wit: Chardonnay – boterig, rond en doet denken aan vers gebak.
   👉 Granite Coast Vineyards Monterey Equoia Chardonnay 2023
4. Fruitig & elegant rood: Pinot noir – licht gekoeld, vol rood fruit, charmant en elegant.
   👉 Von Der Mark Walter Baden Spätburgunder 2023
5. Sappig & kruidig rood: Syrah – fruitig, kruidig, met zachte tannines en een mooie balans.
   👉 Cederberg Shiraz 2021
6. Vol & krachtig rood: Malbec – intens, veel body, stevige tannines. Een knallende afsluiter.
   👉 Chakana Mendoza Nuna Malbec 2023