- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Inclusief bewaartips voor kleine appartementen en 5 favoriete bewaarwijnen!
Wat is bewaarwijn en hoe bewaar je die thuis, ook zonder wijnkelder? Inclusief slimme bewaartips én 5 favoriete bewaarwijnen om nu al op te slaan.
Laten we eerlijk zijn, als wijnliefhebber dromen we allemaal van een goedgevulde wijnkelder. Zo eentje waar je via een krakend trappetje afdaalt in een ondergronds wijn-walhalla. Rijen met flessen, bestoft, sommigen ingepakt met huishoudfolie, stapels dozen in de hoek, een comfortabele stoel en een schemerlamp voor de ambiance. YES PLEASE.
Helaas moeten de meesten van ons het doen met iets minder, maar dat wil niet zeggen dat jouw huis of appartement niet geschikt is om wijn te bewaren! Met een beetje kennis en creativiteit kun je prima aan de slag met bewaarwijnen, ook zonder kelder of wijnklimaatkast.
Laten we beginnen bij het begin: wat maakt een wijn nou eigenlijk een bewaarwijn?
Een bewaarwijn is een wijn die er door het bewaren kwalitatief op vooruitgaat. Let op, dit is maar 5–10% van de wereldwijde wijnproductie. Het merendeel van de wijnen is gemaakt om binnen 1–5 jaar op te drinken.
Bewaarwijnen zijn meestal afgesloten met een kurk die micro-beetjes zuurstof doorlaat, wat de ontwikkeling van de wijn bevordert. Dit soort wijnen zijn dus echt iets voor de liefhebber, iemand met geduld, een beetje kennis en een plek om ze te laten rijpen. Hoe lang je wacht? Dat ligt helemaal aan jouw smaakpalet en de specifieke wijn.
Er zijn een aantal elementen die een wijn helpen om de tand des tijds te doorstaan, zoals tannine, zuren, suiker, concentratie en alcohol.
Hoe meer van deze eigenschappen aanwezig zijn, hoe groter de kans dat de wijn mooi rijpt.
Wanneer wijn ouder wordt, verandert het smaakprofiel. De frisse, fruitige primaire aroma’s maken langzaam plaats voor tertiaire aroma’s. Dat klinkt spannend, en dat is het ook.
Denk aan smaken zoals gedroogd fruit, aardse tonen zoals paddenstoelen of natte bladeren, dierlijke aroma’s zoals leer of wild, tabak, roest, notigheid, umami of gedroogde kruiden en bloemen.
Let op, niet iedereen houdt van deze smaken. Dat maakt bewaarwijn zo persoonlijk én interessant.
De gouden regels voor wijnopslag zijn eigenlijk best simpel: een stabiele temperatuur tussen de 12 en 15 graden, luchtvochtigheid tussen 65 en 75%, een donkere ruimte, horizontale ligging van de flessen en een trillingsvrije omgeving.
Niet iedereen heeft plek of zin in een fancy wijnklimaatkast. Geen probleem. Er zijn genoeg slimme oplossingen.
Een wijnklimaatkast is ideaal, en tegenwoordig bestaan ze al vanaf 12 flessen. Maar zonder die kast kun je ook een heel eind komen:
Vermijd plekken met temperatuurschommelingen, zoals de keuken of woonkamer (hoe mooi dat rekje daar ook staat). De garage is vaak te koud in de winter en te warm in de zomer, dus ook geen goed idee. Heb je een kelder met constante temperatuur? Jackpot.
Zo niet, bewaar je wijn dan op een koele, donkere plek zoals in een doos onder je bed, of in de kledingkast. Staat je opslagplek vlak bij een trillingsbron, zoals een wasmachine? Leg er dan een zachte schuimlaag onder.
Etiketten-freak? Wikkel je flessen in huishoudfolie om ze te beschermen tegen stof en beschadiging.
Klein wonen is dus echt geen excuus. Er is altijd wel een hoekje te vinden waar jouw flessen rustig kunnen rijpen.
Op zoek naar bewaarwaardige pareltjes om in te slaan of cadeau te doen? Dit zijn onze favorieten:
Bewaarwijnen zijn voor de liefhebber. Iemand met geduld, nieuwsgierigheid en een beetje lef. Ook al heb je geen wijnkelder of klimaatkast, met een beetje creativiteit kun je gewoon aan de slag in je eigen huis.
En geloof ons, er is weinig dat zo veel voldoening geeft als een fles openen waarvan je zéker weet dat jij 'm perfect hebt bewaard. Cheers!
