Château de Pitray Castillon Côtes de Bordeaux 2020

Een klassieker uit Castillon met een moderne ziel

Maak kennis met Château de Pitray, een historisch domein in Bordeaux dat met de komst van een nieuwe wijnmaakster een indrukwekkende kwaliteitsspurt heeft gemaakt. Dit is Bordeaux op zijn best: krachtig, elegant en met een verhaal.

• Dankzij het milde, maritieme klimaat van de rechteroever voelt de merlotdruif zich hier perfect thuis.
• Wijnmaakster Nina Mitjaville groeide op tussen de wijnranken van het beroemde Roc de Cambes en brengt nu haar eigen visie naar dit domein.
• De wijnen uit Castillon staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteit en passen perfect bij de klassieke Franse bistrokeuken.
• De wijn rijpt deels op Frans eikenhout en deels op staal, wat resulteert in een gepolijste, krachtige stijl met behoud van frisheid.

Smaakprofiel

• Neus: Een gulle neus vol rijp donker fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met een subtiele hint van cederhout en vanille.
• Mond: In de mond is de wijn vol en sappig, met smaken van zwarte kersen, een vleugje kruiden en zachte, rijpe tannines.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met fluweelzachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) die mooi in balans zijn met de frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang en elegant, en laat een prettige, fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde entrecote – De krachtige structuur van de wijn snijdt moeiteloos door het vet van het vlees.
• Stoofpot met rundvlees – De rijke, fruitige tonen van de wijn vullen het hartige gerecht prachtig aan.
• Harde kazen (Comté, oude Goudse) – De tannines van de wijn vormen een mooi contrast met het zout en vet van de kaas.
• Geroosterde eendenborst – Het sappige fruit in de wijn past uitstekend bij het smaakvolle gevogelte.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Château de Pitray is geen nieuwkomer. Al meer dan 600 jaar maakt deze familie wijn in Castillon. Maar soms heeft zelfs een klassieker een frisse blik nodig. Die kwam er in 2020 met de aanstelling van wijnmaakster Nina Mitjaville. Ze is de dochter van de legendarische François Mitjaville (van Roc de Cambes) en weet dus wel het een en ander van wijn. Met haar komst werd de focus nog meer op biodiversiteit in de wijngaard gelegd en werd er in de kelder geëxperimenteerd voor een nog verfijndere stijl. Het resultaat? Een wijn die barst van de energie en precisie, zonder zijn klassieke Bordeaux-roots te verloochenen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.