Chateau Potensac 2011

Een klassieker uit de Médoc, nu perfect op dronk.

Chateau Potensac staat bekend als een van de meest betrouwbare wijnen uit de Médoc. Deze 2011 is een prachtig voorbeeld van hun vakmanschap: elegant, complex en helemaal klaar om van te genieten.

• Het gematigde zeeklimaat van de Médoc, met de Gironde-rivier als regulator, zorgt voor een ideale rijping van de druiven.
• De familie Delon, ook eigenaar van het befaamde Château Léoville Las Cases, past op Potensac dezelfde precisie en toewijding toe.
• De linkeroever van Bordeaux, waar de Médoc ligt, is de bakermat van krachtige rode wijnen die fantastisch samengaan met lamsvlees uit Pauillac.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een stevige structuur, complexiteit en zachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven).

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van zwarte bessen en kersen, met tonen van cederhout, tabak en een vleugje leer.
• Mond: Een elegante en klassieke smaak met donker fruit, aardse tonen en een mooie kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die de wijn in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van donker fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrilde entrecote – De stevige structuur van de wijn snijdt prachtig door het vet van het vlees.
• Lamsbout met rozemarijn – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de aromatische kruiden.
• Harde kazen (zoals Comté of oude Goudse) – De tannines en het fruit vormen een mooi tegenwicht voor het zout en vet van de kaas.
• Stoofpot met rundvlees – De diepe smaken van de stoofpot worden aangevuld door het complexe karakter van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu perfect op dronk, maar kan zeker nog 5-7 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Château Potensac is een bijzonder landgoed in de Médoc, al generaties lang in handen van de familie Delon. Zij zijn ook de trotse eigenaren van het beroemde Château Léoville Las Cases in Saint-Julien. Potensac wordt met dezelfde zorg en aandacht gemaakt en wordt gezien als een van de beste 'Cru Bourgeois' van de hele regio. Ze maken er wijnen die puur, klassiek en eerlijk zijn, zonder poespas. Een schoolvoorbeeld van een traditionele, betaalbare top-Médoc.