Wijnen

Mooie, rijpe Beaujolais. Helderrood van kleur, fraai van geur met fruittonen van rijpe bramen en een lichte, frisse kruidigheid. De smaak zet vol, evenwichtig en sappig in; de afdronk is aromatisch met een lichte, elegante tannine in de finale.

Verfijnde, volle droge witte wijn met een fraai aroma van bloemen, licht eikenhout en amandel. De smaak zet zacht en rond in en eindigt met een elegante, aanhoudende afdronk. Goed te combineren met verfijnde visschotels, kalfsvlees in roomsaus of milde groentegerechten.

Château Lagrange is een icoon in Saint-Julien. Deze 2020 is een krachtige en tegelijk verfijnde Bordeaux die laat zien waarom dit domein tot de absolute top behoort.Het maritieme klimaat en de beroemde kiezelbodems van Saint-Julien zorgen voor perfect rijpe cabernet sauvignon druiven.Sinds de Japanse drankengigant Suntory het kasteel in 1983 overnam, is er met veel passie en precisie geïnvesteerd om Lagrange weer aan de top te krijgen.Saint-Julien staat bekend om zijn evenwichtige, elegante en bewaarkrachtige wijnen – deze Lagrange is daarvan het schoolvoorbeeld.De wijn is klassiek en gestructureerd, met een lange rijping op Franse eikenhouten vaten die zorgt voor complexiteit en diepgang.SmaakprofielNeus: Een intense geur van zwarte bessen, bramen en een vleugje viooltjes, met daaronder tonen van cederhout, tabak en grafiet.Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van donker fruit zoals cassis en pruim, aangevuld met cacao en een subtiele kruidigheid.Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar rijpe en fijnkorrelige tannines (de stofjes die voor een stroef mondgevoel zorgen) en een verfrissende zuurgraad die alles perfect in balans houdt.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang, complex en blijft nog minutenlang boeien.Wijn–spijsGegrilde côte de boeuf – de krachtige smaak en structuur van de wijn matchen perfect met het gegrilde vlees.Lamsrack met kruidenkorst – de kruidigheid van het gerecht haalt de complexe aroma's in de wijn naar boven.Hertenbiefstuk – een klassieke combinatie waarbij de wijn het rijke wildvlees prachtig aanvult.Oude, harde kazen – denk aan een gerijpte Comté of een stevige boerenkaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de wijn goed kan ademen en zijn aroma's kan vrijgeven.Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu met wat lucht gedronken worden, maar wordt alleen maar mooier.

Stap binnen in de wereld van Chateau Beauregard, waar de klassieke elegantie van Pomerol een modern en verfijnd gezicht krijgt. Dit is geen doorsnee Bordeaux, maar een wijn met diepgang, souplesse en een verhaal.Het gematigde zeeklimaat van Bordeaux zorgt, met zijn warme zomers en milde winters, voor perfect rijpe merlot en cabernet franc druiven.Sinds 2014 zwaaien de families Moulin (bekend van Galeries Lafayette) en Cathiard (van het beroemde Château Smith Haut Lafitte) hier de scepter, met een flinke investering in kwaliteit.Pomerol is een uniek gebied in Bordeaux, bekend om zijn kleine, exclusieve wijndomeinen waar de merlotdruif de onbetwiste koning is en wijnen met een kenmerkende zachtheid voortbrengt.De stijl balanceert prachtig tussen kracht en finesse, met een zorgvuldige opvoeding op Franse eikenhouten vaten die de wijn complexiteit en structuur geeft.SmaakprofielNeus: Een verleidelijk boeket van rijpe zwarte kersen, pruimen, aangevuld met een vleugje viooltjes, cederhout en een hint van cacao.Mond: Vol en zijdezacht, met een rijke smaak van donker fruit, subtiele kruiden en een mooie mineraliteit.Body/tannine/zuur: Een volle body met fluweelzachte, perfect geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die voor spanning zorgt.Afdronk: Lang en elegant, met een aanhoudende impressie van fruit en een vleugje zoethout.Wijn–spijsGegrilde tournedos – de rijke smaak van het vlees smelt samen met de zachte tannines van de wijn.Eendenborst met kersensaus – een klassieke combinatie waar het fruit in de wijn perfect bij aansluit.Gestoofd lamsvlees – de kruidigheid en diepgang van de wijn tillen het gerecht naar een hoger niveau.Paddenstoelenrisotto met truffel – de aardse tonen van het gerecht harmoniëren schitterend met de wijn.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.Bewaarpotentieel: Afhankelijk van het oogstjaar kan deze wijn makkelijk 10 tot 20 jaar rijpen in de kelder.Herkomst & producentChateau Beauregard is een van de oudste landgoederen in Pomerol, met een geschiedenis die teruggaat tot de Tempeliers.

Dit is geen alledaagse Bordeaux. De Chateau Grand Mayne 2015 is een Grand Cru Classé met spierballen en diepgang, afkomstig uit een van de beste wijnjaren van de afgelopen decennia.Het milde, maritieme klimaat rond Saint-Émilion, met de Gironde rivier als regulator, is perfect voor de merlot-druif die hier de scepter zwaait.Eigenaar Jean-Antoine Nony, de derde generatie van de familie, combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om het beste uit zijn terroir te halen.Saint-Émilion staat niet alleen op de UNESCO Werelderfgoedlijst, de rijke, gulle wijnen passen ook perfect bij de lokale keuken met eend en truffels.Verwacht een volle, krachtige wijn die zijn sporen heeft verdiend door een lange rijping op Franse eikenhouten vaten.SmaakprofielNeus: Een complex en rijk boeket van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, met tonen van cederhout, tabak, zoethout en een vleugje cacao.Mond: Vol en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur.

Dit is Lacoste-Borie, de tweede wijn van het beroemde Château Grand-Puy-Lacoste. Een serieuze Bordeaux die de grandeur van Pauillac combineert met een verrassend toegankelijk karakter.De wijngaarden in Pauillac profiteren van een maritiem klimaat, waarbij de nabijgelegen Gironde-monding de temperatuur reguleert voor een perfecte druivenrijping.Eigenaar François-Xavier Borie woont met zijn familie op het château, een zeldzaamheid in Bordeaux die de diepe, persoonlijke band met de wijngaarden onderstreept.Pauillac staat bekend als het epicentrum van de cabernet sauvignon, waar de kiezelbodems wijnen voortbrengen met een ongekende structuur en bewaarpotentieel.De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een elegante structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Aroma's van rijpe zwarte bessen, donkere kersen, een vleugje grafiet en subtiele tonen van cederhout.Mond: Een volle, sappige aanzet met smaken van cassis en bramen, ondersteund door een mooie kruidigheid.Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met fijne, goed geïntegreerde tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een verfrissende zuurgraad die voor balans zorgt.Afdronk: De afdronk is lang en verfijnd, met een aanhoudende fruitige en licht rokerige toets.Wijn–spijsEntrecote of biefstuk – De stevige structuur van de wijn snijdt prachtig door het vet van rood vlees.Lamsrack met kruidenkorst – De kruidigheid in zowel het gerecht als de wijn vullen elkaar perfect aan.Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude Comté of een stuk Parmezaan, waarmee de tannines mooi contrasteren.Stoofpot met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen matchen uitstekend met het karakter van de wijn.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een klassiek Bordeauxglas, dat de aroma's goed bundelt.Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentLacoste-Borie is geen doorsnee tweede wijn.

Gulle, eikengerijpte rode wijn met een verleidelijke geur van kers, pruim, zwarte bes, vanille en zoethout. Vol en zwoel van smaak met donker fruit, milde zuren en soepele tannines. Roomzachte finale met tonen van toast en cacao.

Volle, eikengerijpte rode wijn met een open geur van zwarte bes, kers, pruim, zoethout en kokos. De smaak is vol met zondoorstoofd fruit, goede frisheid en rijpe, milde tannines. Tonen van tabak en cacao in de aanhoudende finale. Fraai bij gekruid rundvlees van de grill, hazenpeper of jonge, harde kazen.

Deze Crianza van Abadía de San Quirce is een pure uitdrukking van Tempranillo uit Ribera del Duero: intens, evenwichtig en met een verleidelijke combinatie van fruit en hout.

Heerlijk frisse, sappige Duitse rosé met een verfijnde geur van rijpe aardbeien- en kersenfruit. De smaak zet sappig en rond in en eindigt met een frisse, droge afdronk. Heerlijk bij lichte, zomerse gerechten, zoals salades, vis of wit vlees.

Licht gerijpte rode wijn met een subtiele geur van kers, pruim, vijg, kruidnagel en bosgrond. Elegant en heerlijk sappig met soepele tannines en een evenwichtige frisheid. De finale is kruidig met tonen van laurier, tijm en toast. Fraai om zo van te genieten, of te drinken bij tajine met kip, aubergine en olijven, of lamsbout met Provençaalse kruiden.

Geurige rode wijn uit Portugal, met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak is vol, soepel, krachtig en fris. Lekker bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Subtiel geurende witte wijn met aroma’s van groene appel, peer, perzik en witte bloesem. Lichtvoetig, mooi fruitig en frisdroog van smaak met nuances van toast en amandel in de aanhoudende afdronk.