Tempranillo kopen: de Spaanse held in je glas

Overweeg je om Tempranillo te kopen? Goed idee! Je staat op het punt om de populairste druif van Spanje te ontdekken. Deze druif is de ruggengraat van beroemde wijnen uit Rioja en Ribera del Duero, en dat is niet voor niets. Tempranillo is een echte allemansvriend: soepel, vol fruit en met zachte tannines (het stofje dat een stroef gevoel in je mond geeft). Of je nu een beginnende wijndrinker bent of een doorgewinterde kenner, een goede fles Tempranillo kopen is altijd een schot in de roos.

De smaak van Tempranillo: van rood fruit tot tabak

De smaak van Tempranillo is heerlijk veelzijdig. In zijn jeugd proef je vooral rood fruit zoals kersen en aardbeien. Krijgt de wijn rijping op eikenhouten vaten? Dan wordt het pas echt een feest. De smaak van de Tempranillo ontwikkelt zich dan met complexe tonen van vanille, leer, tabak en zelfs een vleugje chocola. Deze combinatie van fruitigheid en kruidigheid maakt hem onweerstaanbaar.

Van Crianza tot Gran Reserva: de verschillende soorten Tempranillo

Wijnmakers kunnen alle kanten op met deze druif, wat resulteert in diverse soorten Tempranillo. Een jonge, fruitige stijl (vaak ‘Joven’ of ‘Tinto’ genoemd) ziet weinig tot geen eikenhout. De bekendste stijlen komen echter uit Rioja, waar de rijpingstijd de wijn zijn naam geeft. Een ‘Crianza’ rijpt minimaal twee jaar, een ‘Reserva’ drie, en een ‘Gran Reserva’ zelfs vijf jaar voordat hij op de markt komt. Deze verschillende soorten Tempranillo laten zien hoe de druif zich ontwikkelt van fruitig en levendig naar complex en fluweelzacht.

Thuis in Spanje: de typische Tempranillo kenmerken per regio

Hoewel Tempranillo overal in Spanje groeit, heeft elke regio zijn eigen unieke kenmerken. In Rioja is de stijl vaak elegant en complex, met zachte tannines. De Tempranillo kenmerken uit Ribera del Duero zijn juist krachtiger en geconcentreerder, dankzij de grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht. In Toro heet de druif ‘Tinta de Toro’ en levert hij diepdonkere, bijna zwarte wijnen op. En in Portugal, waar hij Tinta Roriz heet, is hij een belangrijke speler in de productie van Port.

De juiste fles kiezen: zo kun je de beste Tempranillo bestellen

Wil je de perfecte Tempranillo bestellen, maar weet je niet waar je moet beginnen? Geen zorgen. Voor een borrel of een doordeweekse maaltijd is een jonge, fruitige ‘Joven’ (rond de [ontbrekend] euro) een uitstekende keuze. Heb je iets te vieren of ga je uitgebreid tafelen? Dan kun je het beste een Crianza of Reserva Tempranillo bestellen (vanaf [ontbrekend] tot [ontbrekend] euro). De allermooiste Gran Reserva’s zijn er voor die écht speciale momenten en hebben een bijbehorend prijskaartje, maar zijn de investering meer dan waard.

Wat eet je bij Tempranillo?

Tempranillo is een geboren tafelgenoot. Zijn vriendelijke karakter en veelzijdige smaken maken hem geschikt voor talloze gerechten. Een jonge, fruitige stijl is perfect bij tapas, zoals een plankje met manchego kaas en jamón ibérico. De meer gerijpte en complexe Crianza’s en Reserva’s smeken om gegrild vlees, lamskoteletjes of een stevige stoofpot. Zelfs bij gerechten met tomaat, zoals pasta, houdt deze Spanjaard zich prima staande.

Vroege vogel

Wist je dat de naam Tempranillo is afgeleid van het Spaanse woord ‘temprano’, wat ‘vroeg’ betekent? De druif is namelijk een vroege vogel en rijpt een paar weken eerder dan de meeste andere Spaanse druivensoorten. Hij is dus niet alleen vroegrijp, maar ook vroeg populair geworden.