Agrapart Champagne Les 7 Crus Extra Brut

Zeven dorpen, één grandioze champagne

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een van mijn favorieten uit het Vindict assortiment. Vanaf de eerste slok was ik fan! Echt zo’n perfecte grower-champagne. Geen enorm wijngaard areaal of bekend merk. Maar gewoon een kleine wijnboer die knetterhard werkt om zijn 10 hectare zo perfect mogelijk te bewerken. Deze 7 Cru’s bestaat uit 4 grand cru’s, 2 premier cru’s en de combinatie van twee jaargangen. Voor Agrapart begrippen een vrij volle en ronde champagne. Je herkent de puurheid, precisie en complexiteit die zo kenmerkend zijn meteen. De paar grammen dosage zorgen voor een zacht en aangenaam mondgevoel. Echte aanrader! – Rianne Ogink

Vergeet alles wat je denkt te weten over ‘instapchampagnes’. Les 7 Crus van Agrapart is een serieuze wijn die je laat kennismaken met de pure, minerale stijl van dit tophuis.

• Het koele klimaat van de Champagne en de unieke krijtbodems zorgen voor druiven met een frisse zuurgraad en een ongekende mineraliteit.
• Pascal en Ambroise Agrapart zijn de vierde generatie die het domein leidt, met een bijna obsessieve focus op het laten spreken van hun terroirs.
• De krijtachtige mineraliteit die zo typisch is voor de Côte des Blancs, maakt deze champagne de ultieme partner voor een plateau fruits de mer.
• De wijn wordt vergist in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur zonder de frisse, strakke en door terroir gedreven stijl te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en fris, met aroma's van citrus, groene appel en witte bloemen, gevolgd door een vleugje brioche en amandel.
• Mond: Levendig en energiek met een vlijmscherpe zuurgraad en een delicate, verfijnde bubbel (mousse) die het palet zuivert.
• Body/tannine/zuur: Licht tot medium body met een uitgesproken mineraliteit en een hoge, verfrissende zuurgraad die de wijn ruggengraat geeft.
• Afdronk: Lang, strak en droog, met een aanhoudende, ziltige mineraliteit die je doet verlangen naar de volgende slok.

Wijn–spijs

• Oesters – De ziltige en minerale tonen van de wijn en de oesters versterken elkaar perfect.
• Gegrilde coquilles – De delicate smaak van de coquilles wordt niet overstemd en de frisse zuren snijden door een rijke botersaus.
• Sushi en sashimi – De zuiverheid en precisie van de champagne sluiten naadloos aan bij de pure smaken van rauwe vis.
• Parmezaanse kaas – Een verrassende combinatie waarbij het zout en umami van de kaas prachtig samengaan met de frisse zuren van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 5 jaar in de kelder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Agrapart & Fils, gevestigd in het Grand Cru-dorp Avize, is een van dé sterren van de Champagne. In een regio gedomineerd door grote huizen, kiezen Pascal en Ambroise Agrapart hun eigen pad als 'Récoltant-Manipulant' (een wijnboer die alleen eigen druiven gebruikt). Hun filosofie is simpel: alles begint in de wijngaard. Door biologische wijnbouw en een minimale ingreep in de kelder, maken ze champagnes die een pure en eerlijke weerspiegeling zijn van hun unieke krijtterroirs. Les 7 Crus is hier een prachtig voorbeeld van: een wijn die de ziel van zeven verschillende dorpen in één fles vangt.