Huguenot Gevrey Chambertin les Crais 2022

Kracht en finesse uit een legendarisch wijndorp

Dit is Gevrey-Chambertin zoals het hoort: stoer en elegant tegelijk. Een prachtige pinot noir van de bijzondere wijngaard 'Les Crais', gemaakt door de gepassioneerde familie Huguenot.

• Het continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor warme zomers en koude winters, ideaal voor de langzame rijping van pinot noir.
• Wijnmaker Philippe Huguenot is de negende generatie aan het roer en combineert familietraditie met een moderne, duurzame aanpak.
• Gevrey-Chambertin staat bekend om de meest krachtige pinot noirs van de Bourgogne, wijnen die prachtig samengaan met de rijke, lokale keuken.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een stevige structuur, complexiteit en zachte tannines naast het pure fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van donkere kersen, frambozen en een vleugje bosgrond, met een subtiele kruidigheid van de houtrijping.
• Mond: Een gulle en geconcentreerde smaak van rijp rood fruit, ondersteund door verfijnde, aardse tonen en een mooie mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Een lange, aanhoudende afdronk waarin het fruit en de aardse tonen nog lang en prettig naspelen.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De krachtige structuur van de wijn snijdt door het vet van de eend, terwijl de fruitige tonen het gerecht complementeren.
• Boeuf Bourguignon – Een klassieke streekcombinatie; de aardse tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de rijke stoofpot.
• Hertenbiefstuk met paddenstoelen – De wijn kan het intense karakter van wild goed aan en de paddenstoelen versterken zijn aardse smaken.
• Gerijpte harde kazen – Denk aan een Comté of Epoisses, waarbij de wijn een mooi tegenwicht biedt aan het zout en vet.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol Bourgognes glas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden na even beluchten, maar ontwikkelt zich prachtig in de kelder voor de komende 5 tot 10 jaar.

Herkomst & producent

Al negen generaties lang maakt de familie Huguenot wijn in Gevrey-Chambertin. Vandaag de dag staat Philippe Huguenot aan het roer, een man met diep respect voor het land van zijn voorouders. Hij werkt zo duurzaam mogelijk om het unieke karakter van elke wijngaard te laten spreken. De wijngaard 'Les Crais' ligt aan de voet van de heuvel en heeft een bodem vol kiezels en kalksteen. Dit levert een Gevrey op die niet alleen kracht, maar ook een opvallende elegantie en mineraliteit bezit.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.