Domaine Vincent Bouzereau Volnay 2022

De fluwelen handschoen van Bourgogne.

Dit is zo’n wijn die je bijblijft: een schoolvoorbeeld van elegante Pinot Noir, gemaakt met een haast achteloos meesterschap. Een klassieker die je geproefd moet hebben.

• Het gematigde continentale klimaat in Bourgogne zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven, wat essentieel is voor de complexe aroma's in Pinot Noir.
• Vincent Bouzereau is de tiende generatie wijnmaker in zijn familie, die al sinds de 16e eeuw in de streek actief is. Inmiddels werkt hij zij aan zij met zijn zoon Paul.
• Volnay staat bekend als de meest ‘vrouwelijke’ appellatie van de Côte de Beaune, met wijnen die uitblinken in finesse en elegantie, in tegenstelling tot de krachtigere wijnen uit buurdorp Pommard.
• Deze wijn rijpt traditioneel op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zachte structuur en subtiele kruidige tonen, zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en een subtiele hint van zoete specerijen.
• Mond: Zijdezacht en elegant, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, verfijnde tannines en een levendige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met fluweelzachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die de wijn spanning geeft.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een blijvende echo van rood fruit en een lichte kruidigheid.

Wijn–spijs

• Eendenborst met kersensaus – De zuren in de wijn snijden prachtig door het vet van de eend en het fruit sluit naadloos aan.
• Geroosterde kip of parelhoen – De elegantie van de wijn overweldigt het delicate gevogelte niet.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse smaken van de paddenstoelen en de wijn vullen elkaar perfect aan.
• Zachte kazen – Probeer eens met een romige Brie de Meaux of een jonge Comté.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 15-17°C
• Glas: Een groot, bolvormig Bourgogneglas om alle aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan moeiteloos nog 5 tot 10 jaar in de kelder rijpen en mooier worden.

Herkomst & producent

Al tien generaties lang zit de wijnbouw in het bloed van de familie Bouzereau in Meursault. Vincent Bouzereau nam het domein in 1990 over van zijn vader en heeft het sindsdien naar de top van de regio gebracht. Met respect voor traditie en de unieke terroir van elke wijngaard, maakt hij loepzuivere en expressieve Bourgognes. De focus ligt op puurheid en elegantie, en dat proef je terug in elke fles. Een waar familiebedrijf waar passie en precisie samenkomen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.