Domaine Vincent Bouzereau Volnay 1-er Cru Les Santenots 2022

Een Premier Cru die de grenzen van Bourgogne verlegt

Deze Volnay Premier Cru is een schoolvoorbeeld van verfijnde elegantie. Een wijn die danst in je glas, gemaakt door een familie die het wijnmaken al tien generaties in de vingers heeft en stiekem een beetje vals speelt met de herkomst.

• Het Bourgondische klimaat met zijn warme zomers en koude winters zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de pinot noir druiven.
• Vincent Bouzereau is de tiende generatie wijnmaker, en met zoon Charles staat de elfde alweer te trappelen om het stokje over te nemen.
• Het bijzondere aan de wijngaard Les Santenots is dat hij in Meursault ligt, maar voor rode wijn de beroemde naam Volnay mag dragen.
• De wijn rijpt geduldig op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zijdezachte structuur en subtiele kruidigheid naast het pure fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van rijpe kersen, frambozen en een vleugje rozenblaadjes, met een subtiele hint van specerijen en vanille.
• Mond: Een zijdezachte en elegante smaak, waarin het rode fruit prachtig samensmelt met verfijnde, aardse tonen.
• Body/tannine/zuur: Medium body met fluweelzachte tannines (de stofjes die structuur geven) en frisse zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een aanhoudende fruitige en kruidige nasmaak die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Eendenborst met kersensaus – Een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn en de saus elkaar perfect aanvullen.
• Geroosterde kip – De delicate smaak van de kip wordt prachtig ondersteund door de elegantie van de wijn.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van de paddenstoelen.
• Gevogeltepastei – Het romige van de pastei en de frisse zuren van de wijn vormen een heerlijk contrast.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat alle aroma's de ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk op dronk, maar kan zeker 10 tot 15 jaar verder rijpen in een goede kelder.

Herkomst & producent

Domaine Vincent Bouzereau is een echt familiebedrijf in het hart van Meursault. Al tien generaties lang geven ze de kennis en passie voor het vak door van vader op zoon. Ze werken met groot respect voor de natuur en hun beroemde terroirs (de unieke combinatie van bodem, klimaat en locatie). Hun wijnen staan bekend om hun pure, precieze en elegante stijl. Deze Volnay is daar een perfect voorbeeld van, ook al komen de druiven technisch gezien uit Meursault. Een van die charmante eigenaardigheden die Bourgogne zo boeiend maakt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.