Wijndomein De Boe Zeeland Moestuin Auxerrois-Chardonnay 2025

Zalig wit van de Zeeuwse kust

Dat Nederlandse wijnbouw steeds serieuzere vormen begint aan te nemen, bewijst ook Bruno Suter van Wijndomein de Boe. Hij bezit een prachtige wijngaard op het Zeeuwse eiland Walcheren, waar de combinatie van zon, zeewind en kalkrijke bodems zorgt voor karakteristieke wijnen met een fraaie zilte toets.

De Moestuin is een heerlijke blend van 70% chardonnay met 30% auxerrois. Bruno oogst de druiven in het gelijknamige perceel, dat z’n naam dankt aan het feit dat hier zich in de 17e eeuw de moestuin bevond van Huis der Boede. Later hebben er ook fruitbomen gestaan – vruchtbare grond voor gewassenteelt dus.

Na de handmatige pluk en selectie ontsteelt en kneust Bruno de druiven en laat hij de schillen 24 uur weken in het sap. Na de vergisting rijpt hij de wijn gedurende zes maanden in roestvrijstalen tanks.

En dat levert een fijne witte op, met tonen van appel, peer en een verfijnde kruidigheid. De smaak is vol, fruitig, gebalanceerd en aangenaam droog. Drink deze witte als origineel aperitief, of aan tafel bij lichtere gerechten.