Daniel Fries Mosel Distel Weissburgunder-Chardonnay 2024

Mosel, maar dan anders.

Je denkt bij Mosel misschien meteen aan riesling, maar wijnmaker Daniel Fries gooit het over een andere boeg. Hij combineert de beste druiven van twee werelden in deze unieke Distel Weissburgunder-Chardonnay.

• Het koele klimaat en de steile, zonovergoten leisteenhellingen van de Mosel geven de druiven een unieke mineraliteit en frisse zuren.
• Wijnmaker Daniel Fries is de vierde generatie die het familiedomein leidt, maar hij is niet bang om te experimenteren met nieuwe stijlen en druivenrassen.
• De Mosel staat bekend om haar adembenemende terraswijnbouw, waar elke druif met de hand wordt geplukt op de steile hellingen langs de rivier.
• Deze wijn is bewust fris en levendig gehouden; hij heeft geen houtrijping gehad om het pure fruit en de mineraliteit van de druiven te laten spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, peer en een vleugje citrus, met een subtiele minerale ondertoon van natte steen.
• Mond: Een levendige en sappige smaak waarin het witte fruit terugkomt, aangevuld met een hint van amandel en een opwekkende frisheid.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met een strakke structuur en verfrissende, goed geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, zuiver en middellang, met een prettige minerale en fruitige nasmaak.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – de frisse zuren en het lichte bittertje van de wijn vullen de asperges perfect aan.
• Salade met geitenkaas en appel – het fruitige karakter en de frisheid snijden mooi door het romige van de kaas.
• Gegrilde witvis (zoals schol of tong) – de mineraliteit en citrusnoten van de wijn passen uitstekend bij de delicate vissmaak.
• Sushi en sashimi – de zuivere en verfrissende stijl van de wijn reinigt het palet en respecteert de subtiele smaken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijnen, zoals een rieslingglas, doet de geuren het beste tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is bedoeld om jong en fris te drinken, binnen 2-3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Daniel Fries is de jonge, ambitieuze wijnmaker achter dit domein in het hart van de Mosel. Als vierde generatie nam hij in 2016 het stokje over van zijn ouders en bracht een frisse wind. Hij combineert de familietraditie en het harde werk op de steile leisteenhellingen met een moderne visie op wijnmaken. In plaats van alleen de gebaande paden te bewandelen met riesling, durft hij te experimenteren met druiven als chardonnay en weissburgunder. Het resultaat? Spannende, zuivere en karaktervolle wijnen die een nieuwe kant van de Mosel laten zien.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.