Collefrisio Trebbiano d'Abruzzo Filarè 2024

Favoriete stijl witte wijn in Italië

Deze Trebbiano d'Abruzzo van Collefrisio is een schoolvoorbeeld van een moderne, zuivere witte wijn. Gemaakt door twee jeugdvrienden die het beste uit de lokale trebbiano-druif halen en dat proef je.

• Het klimaat in de Abruzzen kent flinke verschillen tussen dag en nacht, wat de druiven hun frisse aroma's geeft.
• Wijnmakers Amedeo de Luca en Antonio Patricelli zijn jeugdvrienden die de droom deelden om het familiebedrijf naar een hoger, biologisch niveau te tillen.
• De regio staat bekend om zijn ‘trabocchi’, oude visinstallaties aan de kust; een glas ijskoude trebbiano bij de vangst van de dag is daar een lokale favoriet.
• Deze wijn is puur en kraakhelder, zonder houtrijping, en wordt gemaakt met moderne technieken om al het fruit in de fles te vangen.

Smaakprofiel

• Neus: Een bescheiden maar fijne geur van groene appel, citrus en witte bloesem, met een subtiel amandeltoetsje.
• Mond: Levendig en verfrissend met smaken van citroen en een lichte, ziltige mineraliteit die doet denken aan een zeebriesje.
• Body/zuur: Een lichte body met opwekkende, heldere zuren die de wijn een strakke ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verkwikkend en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Spaghetti alle vongole – De ziltige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de schelpdiertjes.
• Gegrilde zeebaars – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de vis.
• Salade caprese – Een lichte, ongecompliceerde combinatie die de wijn laat schitteren.
• Antipasti – De perfecte, veelzijdige starter voor een borrelplank met Italiaanse hapjes.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect voor deze wijn.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

In het hart van Italië, in de Abruzzen, ligt het domein van Collefrisio. Het wordt gerund door Amedeo de Luca en Antonio Patricelli, twee vrienden die samen opgroeiden. Ze namen het stokje over van hun families en transformeerden de wijngaarden naar volledig biologische landbouw. Met een hypermoderne kelder en een diep respect voor de natuur en de lokale druiven, zoals de trebbiano, maken ze wijnen die barsten van het karakter. Hun Filarè is een ode aan de trebbiano-druif: puur, eerlijk en onweerstaanbaar Italiaans.