Domaine Alary Cairanne Tradition 2023

De pure smaak van Cairanne, zonder houten omwegen

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Cairanne ligt in het warme zuiden van de Rhône, Frankrijk. Het is het toneel van de typische GSM-blends: grenache, syrah, mourvèdre en in dit geval nog een klein beetje Carignan. De wijnen geven je hetzelfde gevoel als een warme, zwoele zomeravond. Rijp, donker fruit spat uit het glas, omlijst met die typische kruidigheid uit het Rhône gebied. De zuren zijn verassend fris en mooi verweven. De tannine geeft de wijn net wat meer ruggengraat en de finale is lekker sappig. Top prijs-kwaliteit wijn. - Rianne Ogink

Dit is Cairanne in je glas: een gulle, zonnige rode wijn die barst van het fruit. Gemaakt door een familie die het terroir laat spreken, niet het eikenhout.

• De druiven rijpen in het warme mediterrane klimaat van de Zuidelijke Rhône, met de verkoelende Mistralwind als trouwe bondgenoot.
• Vader Denis en zoon Jean-Etienne Alary slaan de handen ineen en combineren decennia aan ervaring met een frisse, moderne blik op wijnmaken.
• Cairanne, een top-appellatie (Cru) in de Rhône, is de perfecte match voor rijke stoofgerechten met Provençaalse kruiden.
• Verwacht een pure, fruitgedreven stijl; de wijn rijpt volledig op betonnen vaten om de frisse en levendige kant van de druiven te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van rijpe kersen, bramen en een vleugje garrigue (Zuid-Franse kruiden zoals tijm en rozemarijn).
• Mond: Vol en sappig, met een mooie balans tussen donker fruit, een lichte kruidigheid en een vleugje zoethout.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body met zachte, verfijnde tannines (het stroeve gevoel in de mond) die de wijn structuur geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en aangenaam fruitig.

Wijn–spijs

• Stoofpot van rundvlees – De rijke smaken van het gerecht smelten samen met het volle fruit van de wijn.
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruidigheid in de wijn sluit naadloos aan bij de kruiden van het lam.
• Gevulde portobello’s met geitenkaas – Een verrassende vegetarische combinatie die de aardse tonen in de wijn benadrukt.
• Harde kazen – Probeer het eens met een stuk oude Comté of een pittige boerenkaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard rood wijnglas, type Bordeaux, is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Alary is een echt familiebedrijf waar hard werken in het DNA zit. Denis Alary bouwde het domein op tot de top van Cairanne, en zoon Jean-Etienne zet die missie nu voort. Na ervaring opgedaan te hebben over de hele wereld, kwam hij terug met een duidelijke visie: pure wijnen maken. Hun keuze om alle houten vaten de deur uit te doen en volledig over te stappen op beton, is daar het klinkende bewijs van. Het resultaat? Eerlijke, levendige wijnen waarin je de zon en de bodem van de Zuidelijke Rhône proeft.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.