Cantine Due Palme Squinzano Angelini 2022

Een zonnige omhelzing uit de hak van Italië

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Cantine Due Palme is het bewijs dat coöperaties ook unieke en eigenzinnige wijnen kunnen produceren. Ze zijn dan ook niet voor niets coöperatie van het jaar in Italië. Met Angelini Squinzano laten ze een unieke stijl zien voor de regio Puglia. Een wijn die naast rijp, verleidelijk fruit ook nog tonen heeft van lekker zoete specerijen. En daarnaast zijn zuren mooi kan behouden. Dus geen zware, logge wijn hier. Verleidelijk en zomers! Lekker iets gekoeld serveren bij de BBQ deze zomer! – Rianne Ogink

Deze rode wijn uit Salento is de perfecte metgezel voor een gezellige avond. Hij is vol, zacht en barst van het rijpe fruit, precies zoals je van een Zuid-Italiaan verwacht.

• Het hete, zonnige klimaat van Salento, met een verkoelend briesje van de zee, zorgt voor perfect rijpe druiven.
• De wijnmakers van Cantine Due Palme zijn meesters in het eren van lokale druiven en koesteren de traditionele ‘alberello’ wijngaarden (vrijstaande druivenstruiken).
• De regio Salento staat bekend om zijn robuuste keuken, waar deze krachtige rode wijn naadloos bij aansluit.
• De wijn rijpt zo'n zes maanden op Frans eikenhout, wat hem een mooie rondeur en een zachte, smeuïge textuur geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Rijp donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen, met een vleugje vanille, zoete specerijen en een hint van gedroogde kruiden.
• Mond: Een volle, zachte smaak vol zwoel fruit en een hint van zoethout, perfect in balans.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met zachte, rijpe tannines en een prettige frisheid die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Een zachte en aangenaam lange afdronk waarin het rijpe fruit en de kruidigheid nog even nazinderen.

Wijn–spijs

• Gegrild rood vlees – De volle smaak en zachte tannines vullen de rijke smaken van een mooie biefstuk of lamskotelet perfect aan.
• Pastagerechten met ragù – Een klassieke partner voor de robuuste tomaten- en vleessaus, de wijn snijdt mooi door het gerecht heen.
• Harde, gerijpte kazen – De fruitige en kruidige tonen van de wijn vormen een heerlijk contrast met het zout en de umami van kazen als Parmezaan of pecorino.
• Stoofpotjes – De zachte, warme structuur van de wijn sluit naadloos aan bij een langzaam gegaard stoofgerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Bordeauxglas, geeft de aroma's de ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In de hak van de Italiaanse laars, tussen de steden Lecce en Brindisi, ligt het wijnhuis Cantine Due Palme. Opgericht in 1989, is dit een coöperatie van gepassioneerde wijnboeren die hun krachten bundelen. Onder leiding van Angelo Maci, zelf de derde generatie wijnmaker, combineren ze traditionele kennis met moderne technieken. Ze hebben een groot hart voor de lokale druivenrassen als negroamaro en malvasia nera, en dat proef je terug in deze authentieke en gulle wijn.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.