Weingut Thörle Rheinhessen Réserve Chardonnay 2024

Duitse chardonnay die de Bourgogne uitdaagt

De broers Thörle bewijzen dat je voor een dijk van een chardonnay niet per se naar Frankrijk hoeft. Deze Réserve is een schoolvoorbeeld van Duitse ‘Spitzenqualität’, met kracht en verfijning in perfecte balans.

• Rheinhessen geniet van een mild en zonnig klimaat, waardoor de chardonnaydruiven hier perfect kunnen rijpen.
• De broers Johannes en Christoph Thörle staan bekend als de 'jonge wilden' van Rheinhessen die het familiedomein naar de top brachten.
• De kalkrijke bodem van de ‘grand cru’ wijngaard Hölle in Saulheim is de geheime kracht achter de mineraliteit en spanning in deze wijn.
• De wijn vergist en rijpt volledig op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met verfijnde toasttonen.

Smaakprofiel

• Neus: Een complexe mix van rijp geel fruit zoals perzik en appel, aangevuld met aroma's van brioche, geroosterde noten en een subtiele hint van vanille.
• Mond: Vol en romig, maar tegelijkertijd strak en levendig. Het rijpe fruit wordt perfect in balans gehouden door een zilte, minerale toets.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body met een ruggengraat van frisse, energieke zuren die de wijn spannend houden tot de laatste slok.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met na-echoënde smaken van fruit en verfijnd eikenhout.

Wijn–spijs

• Gegrilde griet of tarbot – de romige textuur van de vis sluit naadloos aan bij het volle karakter van de wijn.
• Parelhoen met roomsaus – het aardse van het gevogelte en de rijke saus worden prachtig ondersteund door de wijn.
• Risotto met bospaddenstoelen – de complexe, nootachtige tonen van de wijn vormen een perfecte match met de umami van de paddenstoelen.
• Gerijpte harde kazen – denk aan Comté of een oude Goudse, waarbij het zout-zoet van de kaas de wijn complementeert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Serveer in een Bourgogneglas om de gelaagde aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar heeft een bewaarpotentieel van zeker 5 tot 8 jaar.

Herkomst & producent

Toen de broers Johannes en Christoph Thörle in 2006 het familiedomein in Saulheim overnamen, gooiden ze het roer flink om. Weg met de zoete bulkwijnen waar Rheinhessen ooit om bekendstond, en volle focus op kurkdroge, terroirgedreven wijnen. Met een bijna Bourgondische precisie laten ze zien dat druiven als chardonnay en spätburgunder (pinot noir) het hier op de kalkrijke hellingen fantastisch doen. Hun aanpak is een schot in de roos gebleken; Thörle is inmiddels een van de meest bejubelde namen uit de regio.