Domaine Alary Cairanne L'Estévenas Rouge 2023

Imposante Rhônewijn uit cru Cairanne

Stap in de wereld van de zuidelijke Rhône met deze indrukwekkende rode wijn. Gemaakt door de gepassioneerde familie Alary, die met L'Estévenas laat zien dat ze het cru-ciaal goed aanpakken.

• Het mediterrane klimaat, met hete zomers en de verkoelende Mistral-wind, zorgt voor perfect rijpe druiven vol concentratie.
• Vader Denis en zoon Jean-Etienne experimenteerden bijna tien jaar lang om de perfecte biologische aanpak voor hun wijngaarden te vinden.
• De robuuste wijnen uit Cairanne zijn een droomcombinatie met de klassieke, rijke gerechten uit de Provençaalse keuken.
• Dit is een pure, krachtige wijn die zijn opvoeding krijgt in betonnen vaten en grote, oude eikenhouten vaten om het fruit te laten schitteren.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met Provençaalse kruiden (garrigue), een hint van zwarte peper en zoethout.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van rijp donker fruit, specerijen en een aardse ondertoon die de wijn complexiteit geeft.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar rijpe tannines (de drogende stofjes uit de druivenschil) en een mooie frisheid die alles in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en kruidig, en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Stoofvlees (daube provençale) – De kruidige en krachtige wijn snijdt prachtig door het rijke, malse vlees.
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruiden in de wijn en op het lam versterken elkaar perfect.
• Harde, gerijpte kazen – De stevige structuur van de wijn kan de intense smaken van de kaas goed aan.
• Wildgerechten zoals hert of wild zwijn – Het donkere fruit en de aardse tonen sluiten naadloos aan bij de smaak van wild.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas met een brede kelk, zoals een Bordeaux- of Syrahglas.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog 5 tot 8 jaar in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Alary is een echt familiebedrijf, waar passie voor de streek al generaties lang wordt doorgegeven. Sinds 1962 werken ze in de wijngaarden van Cairanne, en sinds 2009 zijn ze volledig biologisch gecertificeerd. Vader Denis en zoon Jean-Etienne zijn trotse ambassadeurs van hun regio. Hun harde werk werd beloond toen Cairanne in 2016 de felbegeerde 'cru'-status kreeg, de hoogste erkenning in de Rhône. Met L'Estévenas proef je die toewijding en kwaliteit in elke slok.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.