Stefan Winter Rheinhessen Riesling Trocken 2024

Een riesling die de lat voor 'instapwijn' flink hoger legt

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een van mijn grote favorieten uit het Vindict assortiment! Knisperend fris, strak, aromatisch en elegant. Een wijn die ik elke dag zou kunnen drinken. Het is een schoolvoorbeeld van hoe droge Duitse riesling zou moeten zijn. Geen gekunstel of gepruts, gewoon loepzuiver en dorstlessend. Lekker met bijvoorbeeld ceviche of venkelsalade, groene appel en walnoten. – Rianne Ogink

Dit is geen doorsnee riesling, maar het visitekaartje van een van Duitslands grootste talenten. Een wijn die pure klasse en drinkplezier uitstraalt, van de eerste tot de laatste slok.

Een paar kenmerken op een rij:

• Rheinhessen, het land van de duizend heuvels, heeft een relatief warm en droog klimaat dat ideaal is voor de rijping van riesling.
• Wijnmaker Stefan Winter noemt zijn team liefkozend zijn ‘familie’, wat de hechte en gepassioneerde sfeer in de kelder perfect omschrijft.
• In Rheinhessen drinken ze riesling graag bij 'Spundekäs', een frisse roomkaasdip met pretzels – een combinatie die je geproefd moet hebben.
• Deze wijn is 'trocken' (droog) en zonder houtrijping gemaakt om de pure fruitaroma’s en de strakke zuren van de riesling te laten schitteren.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en uitnodigend, met aroma's van citrus, groene appel, perzik en een vleugje natte steen.
• Mond: Een levendige start met sappig fruit zoals limoen en witte perzik, perfect in balans met een strakke, minerale ruggengraat.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met een opwekkende, hoge zuurgraad die voor een enorme frisheid en spanning zorgt.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een verfrissende, minerale indruk achter.

Wijn–spijs

• Zeevruchten – De hoge zuren snijden prachtig door de zilte smaken van oesters of gamba's.
• Aziatische gerechten – De wijn biedt een fris tegengewicht aan licht pittige gerechten, zoals Thaise curry of sushi.
• Salades met geitenkaas – De frisse zuren en het fruitige karakter complementeren de romige, lichtzure kaas.
• Asperges op klassieke wijze – Een gouden combinatie waarbij de mineraliteit van de wijn de delicate smaak van de asperges versterkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank wit wijnglas of een speciaal rieslingglas.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan ook nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Stefan Winter is het schoolvoorbeeld van een nieuwe generatie Duitse wijnmakers: vol talent, ambitie en met een diep respect voor de natuur. Hij nam het familiedomein in Dittelsheim over en tilde het in korte tijd naar de absolute top. Zijn wijnen zijn puur, elegant en hebben een duidelijke herkomst. De felbegeerde toelating tot de VDP, de vereniging van Duitse topwijnhuizen, was dan ook geen verrassing. Stefan werkt volledig biologisch, omdat hij gelooft dat grote wijn begint met een levende, gezonde wijngaard. En die passie, die proef je.