Loredan Gasparini Colli Trevigiani Capo di Stato 2019

Een wijn met presidentiële allure

Maak kennis met de 'Capo di Stato', een iconische Italiaanse rode wijn die zijn naam dankt aan een Franse president. Een krachtige, complexe blend die elke wijnliefhebber een keer geproefd moet hebben.

• Het gematigde klimaat op de Montello-heuvels, met warme zomers en verkoelende briesjes, zorgt voor een perfecte en langzame rijping van de druiven.
• Graaf Loredan Gasparini plantte hier in de jaren 50 Franse druivenstokken, een gedurfde zet die resulteerde in deze legendarische 'Superveneto'.
• De regio Veneto staat bekend om zijn rijke culinaire tradities, en deze wijn is de perfecte partner voor de krachtige vleesgerechten die hier op tafel komen.
• Na een rijping van ruim een jaar op eikenhouten vaten is dit een volle, gelaagde wijn met stevige, maar zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond).

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk boeket van zwarte bessen, bramen en een hint van paprika, aangevuld met tonen van tabak, leer en vanille.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met een mooie balans tussen rijp donker fruit, kruidige tonen en de invloed van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met krachtige, maar mooi afgeronde tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en blijft nog lang nagalmen.

Wijn–spijs

• Gegrilde T-bone steak – De krachtige smaak en tannines van de wijn snijden dwars door het rijke vlees heen.
• Stoofpot van wild – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de complexe smaken van het wild.
• Risotto met eekhoorntjesbrood – De diepe, umami smaken van de paddenstoelen worden prachtig aangevuld door het karakter van de wijn.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een stuk oude Parmezaan of Pecorino, waar de wijn een geweldige tegenhanger voor is.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas, zodat de wijn goed kan ademen en zijn aroma's volledig kan vrijgeven.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk na even beluchten (overgieten in een karaf), maar kan moeiteloos 15 tot 20 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van 'Capo di Stato' is er een uit de boekjes. Toen Graaf Loredan Gasparini in 1964 zijn nieuwe topwijn presenteerde op een staatsdiner, was de Franse president Charles de Gaulle diep onder de indruk. Als eerbetoon aan zijn bewondering doopte de graaf de wijn om tot 'Capo di Stato', oftewel 'Staatshoofd'. De wijn komt van het familiedomein Venegazzù in de heuvels van Montello, een gebied waar de graaf als een van de eersten het potentieel zag voor Bordeaux-druiven. Een pionier met een presidentieel resultaat.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.