Weingut Thörle Rheinhessen Grauburgunder 2024

Zacht, sappig en serieus doordrinkbaar

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Geen zin in mond samentrekkend strakke zuren? Geen zin iets rijks en rond? Probeer dan deze grauburgunder van de gebroeders Thörle. Het is een wijn die iedereen lijkt te plezieren op ieder moment van de dag. Het is zacht, vriendelijk, fris maar rijp. Van niets te veel en van niets te weinig. En ook nog eens vriendelijk voor de portemonnee. Wat mij betreft een schoolvoorbeeld voor prijs-kwaliteit! Lekker om zo te drinken, te serveren op een verjaardag of bij lichte voorgerechten. – Rianne Ogink

Deze Grauburgunder (of pinot gris) van de ambitieuze broers Thörle is een schot in de roos. Een heerlijk glas witte wijn dat frisheid combineert met een zachte, romige textuur.

Een paar kenmerken op een rij:

• Rheinhessen heeft een relatief warm en droog klimaat, wat zorgt voor perfect rijpe druiven met veel smaak.
• De broers Christoph en Johannes werken volgens het motto ‘Kontrolliertes Nichtstun’, oftewel ‘gecontroleerd nietsdoen’, om de natuur zoveel mogelijk haar gang te laten gaan.
• De kalksteenbodems rondom het dorpje Saulheim geven de wijn een subtiele mineraliteit die prachtig combineert met de lokale roomkaas ‘Spundekäs’.
• De wijn rijpt deels op RVS en deels op hout, en rust daarna vier maanden op de gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een rijke textuur en zachte afdronk.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe peer, gele appel, een vleugje meloen en een hint van amandel.
• Mond: Sappig en mild met smaken van wit fruit en een subtiele kruidigheid. De textuur is zacht en aangenaam.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met milde, verfrissende zuren die de wijn mooi in balans houden.
• Afdronk: Een schone en aanhoudende afdronk met een licht romig mondgevoel.

Wijn–spijs

• Quiche lorraine – Het zachte karakter van de wijn sluit perfect aan bij het romige van de quiche.
• Asperges met ham en botersaus – Een klassieke combinatie waarbij de frisse zuren van de wijn het gerecht verlichten.
• Milde witschimmelkazen – De wijn is zacht genoeg om niet te botsen met de delicate smaken van bijvoorbeeld een jonge brie.
• Gegrilde kip of varkensvlees – De fruitige tonen en body passen goed bij licht vlees.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

In 2006 namen de broers Christoph en Johannes Thörle het stokje over in het familiebedrijf dat al sinds de 17e eeuw bestaat. Ze gooiden het roer om met een focus op topkwaliteit, biologische wijnbouw en pure expressie van hun wijngaarden. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand, van snoeien tot oogsten. In de kelder grijpen ze zo min mogelijk in. Ze laten de druiven spontaan vergisten met de van nature aanwezige gisten en geven de wijn de tijd die hij nodig heeft. Die frisse, ambitieuze aanpak proef je terug in elke fles.