Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2024

Prachtig Siciliaans wit met spanning en complexiteit

Stap in de wereld van de Etna met deze pionierswijn van Tenuta delle Terre Nere. Een glas vol Siciliaanse zon en vulkanische mineraliteit, gemaakt door de man die de regio opnieuw op de kaart zette.

Een paar kenmerken op een rij:

• Dankzij de hoge ligging op de vulkaanflanken is het klimaat hier verrassend koel, wat zorgt voor frisse zuren en verfijnde aroma's in de wijn.
• Oprichter Marco de Grazia was een succesvol wijnimporteur in de VS voordat hij zijn hart verloor aan de vergeten wijngaarden van de Etna.
• De wijngaarden op de Etna, met hun zwarte, mineraalrijke lavagrond, geven de wijnen een uniek ziltig en rokerig karakter dat je nergens anders vindt.
• Dit is een elegante en zuivere wijn, vergist en gerijpt op roestvrijstalen vaten om de frisse fruit- en mineraaltonen van de druiven te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse en uitnodigende geuren van citrus, witte bloesem, groene appel en een vleugje natte steen.
• Mond: Een levendige en sappige smaak met tonen van citroen, perzik en een ziltige, bijna zoutige mineraliteit die het water in de mond doet lopen.
• Body/zuur: Licht tot medium body met een kraakheldere, verfrissende zuurgraad die de wijn veel spanning geeft.
• Afdronk: De afdronk is lang, schoon en heerlijk mineraal, met een subtiel amandelbittertje op het eind.

Wijn–spijs

• Gegrilde dorade – de ziltigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de vis.
• Pasta alle vongole (met venusschelpen) – de frisse zuren snijden mooi door het gerecht heen.
• Risotto met groene asperges – het frisse karakter van de wijn lift het gerecht op.
• Salade met geitenkaas en citroendressing – een klassieke combinatie van zuur met zuur.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank wit wijnglas, zoals een sauvignon blanc- of rieslingglas, brengt de aroma's het best tot hun recht.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Marco de Grazia wordt ook wel de peetvader van de moderne Etna-wijn genoemd. Toen hij eind jaren '90 op Sicilië arriveerde, zag hij de enorme potentie van de oude, verwaarloosde wijngaarden op de vulkaan. Terwijl anderen het voor onmogelijk hielden, kocht hij stukjes land en blies de wijnbouw nieuw leven in. Tenuta delle Terre Nere, 'het domein van de zwarte aarde', was een van de eersten die de wereld liet zien dat de Etna unieke, elegante en complexe wijnen kan voortbrengen. Een echt pioniersverhaal in een fles.