Domaine de la Métairie d'Alon Pays d'Oc Le Village Chardonnay 2023

Bourgondische finesse uit Limoux

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een serieuze wijn vanuit Limoux! Leuk! Veelal vinden we er frivool wit of fruitige bubbels, dus deze chardonnay is een heerlijk alternatief. En goed gemaakt ook, het is chardonnay zoals we hem het liefste zien. Rijk, gul, sappig fruit, romig, zacht en al het andere in die categorie. Een wijn die heerlijk is op een zwoele zomeravond of juist op een winterse dag. Het is zo’n wijn waar je even lekker rustig bij onderuitzakt. Top prijs-kwaliteit! – Rianne Ogink

Limoux is voor menig wijnliefhebber hét Franse alternatief voor de Bourgogne. De koele, hooggelegen wijngaarden op de uitlopers van de Pyreneeën hebben een lang groeiseizoen, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen, frisheid behouden en veel aromastoffen ontwikkelen.

Het was voor Bourgognewijnmaker Laurent Delaunay dan ook een logische stap om te investeren in een van de topterroirs van het gebied. Hij maakt er onder meer deze schitterende Le Village.

De biologisch verbouwde chardonnay wordt met de hand geplukt. De wijn wordt vervolgens gemaakt als een hoge kwaliteit Côte de Beaune. De houtinvloed is verfijnd dankzij een gedeeltelijke vergisting en rijping in 500 liter-vaten van twee tot vijf jaar oud. Ook rust de wijn zo’n acht maanden ‘sur lie’ voor extra complexiteit.

Het geeft een bijzonder fraaie Chardonnay, die met z'n geweldige balans in frisheid, structuur en smaaklengte sterk lijkt op een verfijnde witte Bourgogne.