Cave des Grands Crus Blancs Mâcon-Loché 2023

Een chardonnay die schittert in z'n pure eenvoud

Dit is witte Bourgogne zoals het bedoeld is: puur, fris en zonder poespas. Een schoolvoorbeeld van een Mâcon-Loché die je smaakpapillen laat juichen.

Een paar kenmerken op een rij:

• De Mâconnais geniet van een relatief warm en zonnig klimaat, wat zorgt voor perfect rijpe chardonnaydruiven met behoud van een verfrissende zuurgraad.
• Deze wijn is het resultaat van pure passie: sinds 1929 bundelen de wijnboeren van de Cave des Grands Crus Blancs hun krachten voor topkwaliteit.
• De Mâconnais staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen met een vriendelijk prijskaartje, die perfect passen bij de lokale keuken met bijvoorbeeld 'escargots de Bourgogne'.
• Verwacht geen zware, boterige wijn; deze chardonnay is bewust zonder eikenhout opgevoed om zijn levendige fruit en mineraliteit te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en geurig boeket van witte bloemen, citrus, groene appel en een vleugje witte perzik.
• Mond: Fris en levendig bij de aanzet, met een mooie balans tussen rijp fruit en een zachte, ronde textuur.
• Body/zuur: Een medium body die de wijn wat gewicht geeft, ondersteund door een prettige, opwekkende zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is schoon, droog en blijft aangenaam hangen met een subtiele minerale toets.

Wijn–spijs

• Garnalenkroketjes – De zuren snijden door het vet en frissen de smaak op.
• Gegrilde zeebaars – De pure smaak van de wijn laat de delicate vis schitteren.
• Salade met geitenkaas – Een klassieke combinatie waarbij de frisheid van de wijn de kaas perfect aanvult.
• Kip van de rotisserie – Het ronde karakter van de wijn past uitstekend bij mals kippenvlees.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

In het zuiden van de Bourgogne ligt de Mâconnais, de bakermat van betaalbare top-chardonnay. Hier, in het dorpje Vinzelles, werd in 1929 de Cave des Grands Crus Blancs opgericht. Het is een coöperatie, wat betekent dat vele kleine wijnboeren hun oogst en kennis samenbrengen. Geen groot kasteel, maar de gebundelde kracht van families die al generaties lang met hun voeten in de klei – of beter gezegd, de kalksteen – staan. Hun gezamenlijke missie? Eerlijke, karaktervolle wijnen maken die het unieke terroir van de streek laten spreken.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.