Alain Gras Auxey-Duresses Blanc Les Crais 2022

Een Bourgondische verrassing uit een verborgen vallei.

Deze chardonnay is een echte ontdekking uit Auxey-Duresses, het charmante buurdorp van het beroemde Meursault. Een glas pure elegantie, gemaakt door een meester in zijn vak.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het Bourgondische klimaat met warme zomers en koude winters zorgt voor perfect rijpe chardonnaydruiven met behoud van frisse zuren.
• Alain Gras wordt gezien als de man die het nabijgelegen Saint-Romain op de kaart zette; inmiddels heeft zoon Arthur het stokje met evenveel passie overgenomen.
• Auxey-Duresses ligt een beetje verscholen naast Meursault en levert daardoor witte wijnen met een vergelijkbare klasse, maar vaak voor een vriendelijkere prijs.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en complexiteit zonder dat het fruit wordt overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, een vleugje citrus, witte bloemen en een subtiele hint van geroosterde amandelen en natte kiezel.
• Mond: Een volle en ronde smaak, prachtig in balans door een levendige frisheid. Tonen van boter, vanille en een minerale, bijna ziltige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Medium tot volle body met verfrissende, goed geïntegreerde zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een indruk van citrus en kalkachtige mineraliteit achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde griet of tarbot – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de vlezige vis.
• Kip in roomsaus – De zuren in de wijn snijden mooi door het romige van de saus.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de risotto en de complexiteit van de wijn vullen elkaar perfect aan.
• Harde kazen (Comté, Gruyère) – Het zoutige van de kaas en het rijpe fruit in de wijn zijn een klassieke combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een breed Bourgogneglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog zeker 5 tot 7 jaar ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Alain Gras is een wijnmaker met een duidelijke visie. Terwijl anderen zich blindstaarden op de grote namen, zag hij al vroeg het potentieel van de hoger gelegen, koelere terroirs van Saint-Romain en Auxey-Duresses. Hij wordt gezien als een pionier die bewees dat je met hard werk en respect voor de natuur ook in de 'mindere' dorpen wijnen van wereldklasse kunt maken. Zijn domein is gevestigd in een oude, indrukwekkende steengroeve. Tegenwoordig zwaait zoon Arthur de scepter, maar de stijl blijft onveranderd: puur, eerlijk en met een loepzuivere expressie van de kalkrijke bodem.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.