Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Rouge 2023

Châteauneuf-du-Pape in je glas, maar niet in je portemonnee

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een vergelijking met Châteauneuf-du-pape is snel gemaakt, maar dat zou bijna te makkelijk zijn. Deze Nostre Païs heeft zoveel eigen karakter dat het niet in de schaduw hoeft te staan van een andere appellatie. Het label geeft alweer wat je kan verwachten. Oude wijnstokken waar een hoop zorg en aandacht naar uit gaat. Wijnmakers die weten wat ze aan het doen zijn en elk jaar weer meer kwaliteit lijken te leveren. De Rhône blend van Gassier brengt de zwoele warmte van Zuid-Frankrijk. Een rijp en rijk fruit karakter aangevuld met zoete specerijen en het aardse van mourvèdre. Een wijn die baat zou hebben met een paar jaartjes flesrijping maar ook al indrukwekkend is. – Rianne Ogink

Maak kennis met Nostre Païs, de rode trots van Michel Gassier. Een gulle en verfijnde Zuid-Franse wijn die bewijst dat topkwaliteit niet de hoofdprijs hoeft te kosten.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Het mediterrane klimaat, met zijn warme dagen en verkoelende zeewind, zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak en frisheid.
• Wijnmaker Michel Gassier is de vierde generatie op het domein en bewerkt de wijngaarden met het grootste respect voor de natuur.
• De wijngaard ligt bezaaid met dezelfde ronde keien (galets roulés) als in Châteauneuf-du-Pape, die de warmte vasthouden voor optimale rijping.
• Een klein deel van de wijn rijpt op eikenhout en wordt ongefilterd gebotteld, wat zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met kruidige tonen van garrigue (Zuid-Franse struikgewassen), laurier en een vleugje zwarte peper.
• Mond: Een volle, gelaagde smaak waarin het rijpe fruit terugkomt, prachtig in balans met zijdezachte tannines en een verfijnde kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Vol van body met soepele, rijpe tannines en een mooie frisheid die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en warm, met een elegante, fruitige en kruidige finale.

Wijn–spijs

• Stoofvlees: – De rijke, kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij een langzaam gegaarde stoofpot.
• Gegrilde lamskoteletten: – Het donkere fruit en de stevige structuur kunnen het krachtige vlees perfect aan.
• Harde kazen: – Denk aan een stuk oude Comté of een pittige boerenkaas; de wijn snijdt mooi door het vet heen.
• Gevulde portobello's: – Een geweldige vegetarische optie, waarbij de aardse smaken van de paddenstoelen de wijn complementeren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode Bourgogne of Syrah geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

In het hart van de Costières de Nîmes, het meest zuidelijke stukje van de Rhône, vinden we Domaine Gassier. Eigenaar Michel Gassier wordt gezien als een van de voortrekkers van de regio. Hij schakelde de hulp in van niemand minder dan Philippe Cambie, de adviseur van de grootste Châteauneuf-du-Pape domeinen. Hun gezamenlijke missie? Wijnen maken die het unieke terroir laten spreken, vol karakter en finesse. Ze slagen erin om een wijn te maken die de groten der aarde naar de kroon steekt, maar dan wel heel vriendelijk geprijsd.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.