Witte wijn

Raúl Pérez, de onbetwiste meester van Bierzo, maakt met Ultreia La Claudina een pure en complexe witte wijn. Dit is godello zoals je 'm zelden proeft: rijk, mineraal en vol karakter.Het klimaat in Bierzo is een unieke mix van Atlantische en continentale invloeden, wat zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.Wijnmaker Raúl Pérez, ook wel ‘de tovenaar van Bierzo’ genoemd, staat bekend om zijn instinctieve en minimalistische aanpak in de kelder.De zanderige bodems in de regio Bierzo geven deze godello een uitgesproken mineraal karakter dat prachtig combineert met lokale visgerechten.Deze wijn wordt vergist en gerijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten (foudres), wat zorgt voor een rijke textuur zonder overheersende houtsmaken.SmaakprofielNeus: Een boeiende mix van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, met tonen van witte bloemen, venkel en een vleugje natte steen.Mond: Vol en rijk van smaak, maar perfect in balans door een levendige zuurgraad.

Aroma's van kruisbessen en een beetje buxus, fijn bittertje, slank maar allesbehalve dun. Zet er maar eens een salade of een visje tegenaan.

Indrukwekkende, complexe witte wijn met een open geur van gekonfijte citroen, grapefruit, kamille en toast. De smaak is vol en genereus met een levendige frisheid en lichte botertoets. Lange, kristalzuivere finale met grapefruitbitters. Heel fraai bij gebakken witvis met boter, tagliatelle met zeevruchten of jonge witschimmelkaas.

Sprekende frisdroge witte wijn met fruitige tonen van citrus, appel en perzik. De smaakinzet is rond en ontwikkelt zich fris en sappig. De afdronk is verfijnd en beendroog. Doet 't erg goed als aperitief, maar combineert ook mooi met bijvoorbeeld lichte vis- of kipgerechten. 

Luxe, verleidelijke witte Bourgogne met een gelaagde geur van witte pruim, perzik, citroen, brioche en rokerig eiken. Romig en gul van smaak met puur fruit, mooie diepgang en opwekkende frisheid.

Een elegante Verdejo uit Rueda met frisse citrus, sappig steenfruit en subtiele kruidigheid. Rijping op de gistresten geeft de wijn extra diepte en rondheid.

Gelaagde mousserende wijn met een fijne pareling en aroma’s van appel, kers, brioche en toast. Strakdroge, gefocuste stijl met mooie fruitvulling en opwekkende frisheid. Lange, ziltige finale met nuances van citroenrasp en amandel.

Krachtige frisdroge witte wijn met een verfijnde geur en smaak van grapefruit, perzik, toast en licht mineraalcomplexe nuance. De afdronk is lang en rijkgeschakeerd. Mooi om zo te drinken of te serveren bij visgerechten, zowel uit de oven als gebakken.

Franse witte wijn met een aroma van rijp tropisch fruit (mango en ananas) en gedoseerd eikenhout. De smaak is vol, aanhoudend en evenwichtig zoet. Verfijnde wijn, heerlijk bij vruchtendesserts of als aperitief met toast en paté.

Sappige, frisdroge witte wijn uit Frankrijk, met de geur van fijn geel fruit en citrus. Dankzij de verfijnde en sappige smaak is deze wijn heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met vis.

Elegante, sappige droge witte wijn met aroma’s van appel, peer, perzik, brioche en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, puur en precies met rijp fruit en evenwichtige zuren. De finale is mild en aanhoudend.

Maak kennis met de absolute elite van Duitse droge Riesling. De Kirchenstück Grosses Gewächs van Reichsrat von Buhl is geen alledaagse wijn, maar een onvergetelijke ervaring voor de ware liefhebber.De Pfalz, ook wel het 'Toscane van Duitsland' genoemd, geniet van een zonnig en mild klimaat, wat zorgt voor perfect rijpe druiven.Wijnmakerij Reichsrat von Buhl, opgericht in 1849, combineert eeuwenoude traditie met een moderne, biologische aanpak.Deze krachtige Riesling uit de Pfalz is een schitterende begeleider van de verfijnde, lokale keuken, zoals witte asperges in het seizoen.Dit is een beendroge, terroir-gedreven wijn (met de focus op de unieke bodem), gerijpt op grote, oude eikenhouten vaten om de complexiteit te vergroten zonder houtsmaak af te geven.SmaakprofielNeus: Intens en complex met aroma's van rijpe perzik, gele appel, citroenschil en een duidelijke, rokerige mineraliteit die doet denken aan natte stenen.Mond: Een krachtige en geconcentreerde smaakexplosie.

Originele, fruitige crémant om zo te drinken, of als feestelijk aperitief. Verfijnd, met delicate aroma’s van appel, peer, groene kruiden en brioche. Levendig fris van smaak met wit fruit. De afdronk is mooi droog met een licht notige bite.

Mousserende wijn van Nederlandse bodem? Jazeker, en wel van het Zeeuwse eiland Walcheren, ook wel de tuin van Zeeland genaamd. Hier pioniert Bruno Suter op zijn Wijndomein de Boe, gelegen op nog geen drie kilometer van de Zeeuwse kust.