Domaine Loew Elzas Alsace 2024

De Elzas is terug, en hoe!

Vergeet alles wat je dacht te weten over Elzas-wijnen. Deze 'Gentil' van Domaine Loew is het levende bewijs dat de regio bruist van de vernieuwing: een loepzuivere en aromatische blend die je smaakpapillen op scherp zet.

• De Vogezen beschermen de wijngaarden tegen regen, waardoor de druiven volop kunnen genieten van een droog en zonnig klimaat.
• Wijnmaker Etienne Loew is een 'terroir-fluisteraar' die na zijn studie in Dijon terugkeerde om het familiedomein naar de biodynamische top te brengen.
• De Elzas staat bekend om zijn charmante dorpjes en stevige kost, waar deze frisse, aromatische wijn een perfecte tafelgenoot voor is.
• Dit is een 'Gentil', een kwaliteitsblend die droog en zuiver is, zonder houtrijping, zodat het fruit en het terroir de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van lychee, rozenblaadjes, peer en een hint van citrusfruit.
• Mond: Zacht en sappig met smaken van wit steenfruit zoals perzik, een subtiel kruidje en een verfrissende mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Medium body met een milde, sappige zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is aangenaam lang en laat een delicate, fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Quiche Lorraine – Het ziltige van het spek en het romige van de kaas worden prachtig in balans gebracht door de frisse zuren.
• Milde Aziatische curry – De aromatische tonen van de wijn passen perfect bij de specerijen zonder te overheersen.
• Forel met amandelen – Een klassieke combinatie waarbij de wijn de delicate smaak van de vis versterkt.
• Choucroute garnie (zuurkool) – De wijn snijdt door het vet van het vlees en frist het gerecht helemaal op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, en kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Toen Etienne Loew in 2006 het familiedomein overnam, gooide hij het roer radicaal om. Geen verkoop meer aan de lokale coöperatie, maar zelf wijn maken. En hoe. Hij stapte over op biologische en later biodynamische wijnbouw, met maximaal respect voor de unieke, steile wijngaarden die hij van zijn vader erfde. Volgens Etienne wordt kwaliteit voor 100% in de wijngaard bepaald. Zijn missie is dan ook om het terroir (de unieke combinatie van bodem en klimaat) zo puur mogelijk in de fles te krijgen. En dat proef je.