Domaine du Colombier Crozes-Hermitage 2023

Een van de beste Crozes-Hermitages van de appellatie

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Syrah, één van mijn favoriete druivenrassen en deze Crozes-hermitage van Colombier bewijst waarom. Het is precies zoals je Syrah uit dit deel van de Rhône hoort te hebben. Geen opgepompte wijn, maar een elegante versie van rijp donker fruit en kruidigheid. Het is wijn met charme en pit. Verleidelijk fruitig en dan die kruidigheid die voor die extra gelaagdheid zorgt. De tannine en zuren zijn daar, maar zorgen voor een goede ruggengraat. Serveer deze wijn heel iets gekoeld om de wijn helemaal tot zijn recht te laten komen. – Rianne Ogink

Florent Viale is een van de toonaangevende producenten in de noordelijke Rhône. Hij maakt - naast de beroemde en krachtige Hermitage - een toegankelijke en verfijnde rode Crozes-Hermitage.

Viale werkt biologisch maar is (nog) niet gecertificeerd. Hij legt de nadruk op de expressie van rijp fruit van de syrahdruif, zodat zijn wijnen ook jong gedronken kunnen worden.

Een verademing in een selectieproeverij met andere producenten, die hun Crozes-Hermitage als een geconcentreerde Hermitage proberen te maken. Het verschil in terroir is daarvoor te groot en de pogingen resulteren meestal in té tanninerijke wijn met een drogende smaakstructuur.

Heel anders is deze prachtige rode wijn. Hij geurt intens naar kersen, zwarte bessen en een vleug zwarte peper en is fruitig en gebalanceerd in de smaak, met mooi geïntegreerd eiken. Drink de Crozes-Hermitage bij een luxe vleesgerecht, zoals entrecote of ribeye. Genieten gegarandeerd!