Domaine Alary Cairanne L'Estévenas Blanc 2024

Beeldschoon en nauwelijks verkrijgbaar

Normaal gesproken blijft deze biologische witte wijn in de regio, maar we hebben een paar flessen weten te bemachtigen. Grijp je kans, want deze blend van roussanne en clairette is een prachtig voorbeeld van finesse uit de Zuid-Rhône.

• Het zonnige, mediterrane klimaat van de Zuid-Rhône, getemperd door de Mistral-wind, zorgt voor perfect rijpe druiven met voldoende frisheid.
• Vader Denis en zoon Jean-Etienne Alary runnen het domein samen; Jean-Etienne bracht na zijn reizen een frisse wind mee naar de kelders.
• Cairanne staat bekend om zijn krachtige rode wijnen, maar deze witte variant is een heerlijke verrassing bij een stukje geitenkaas uit de Provence.
• De wijn is gemaakt op zijn frisheid, zonder houtrijping, om de pure fruitexpressie van de druiven te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke geuren van witte bloesem, perzik, abrikoos en een hint van venkel.
• Mond: Een zachte en ronde smaak met rijp steenfruit, verfijnde mineralen en een prettige spanning.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een levendige frisheid die de wijn mooi in balans houdt.
• Afdronk: Een lange, elegante afdronk waarin het fruit en de mineraliteit mooi terugkomen.

Wijn–spijs

• Gevogelte in roomsaus – de rondeur van de wijn sluit perfect aan bij het romige van de saus.
• Gegrilde zeebaars met venkel – de anijsachtige tonen in de wijn en het gerecht vullen elkaar prachtig aan.
• Risotto met paddenstoelen – het aardse van de paddenstoelen combineert goed met het rijpe fruit van de wijn.
• Geitenkaas (zoals een Picodon) – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een glas met een iets bredere kelk om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Je kunt hem nu drinken, maar hij kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog mooi ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Domaine Alary is een echt familiebedrijf waar vader Denis het stokje langzaam overdraagt aan zijn zoon Jean-Etienne. Denis was een van de pioniers van biologische wijnbouw in Cairanne en is al sinds 2009 gecertificeerd. Met de ervaring die Jean-Etienne in het buitenland opdeed, brengen ze traditie en vernieuwing samen in elke fles. En dat proef je.