Anne Collard Vin de France SHI FU MI Blanc

Een speelse witte wijn die altijd wint

Vergeet zware, klassieke Franse witte wijnen. De SHI FU MI Blanc van Anne Collard is een verfrissend en speels glas wijn, gemaakt om direct van te genieten. Een moderne allemansvriend die je met een glimlach drinkt.

• De grenache noir- en muscatdruiven groeien in het zonnige, mediterrane klimaat van Zuid-Frankrijk, wat zorgt voor perfect rijpe en aromatische druiven.
• Deze wijn is het geesteskind van de zussen Véronique en Caroline Collard, die met de naam 'Shi-Fu-Mi' (Japans voor steen-papier-schaar) een knipoog geven naar hun jeugd.
• Waar de Zuid-Rhône bekendstaat om krachtige wijnen, breekt deze Vin de France juist met die traditie door zijn opvallend lichte en doordrinkbare karakter.
• Gemaakt als een ‘blanc de noirs’ (witte wijn van blauwe druiven) van de grenache noir, aangevuld met aromatische muscat, en gerijpt op roestvrijstaal voor maximale frisheid.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met geuren van witte perzik, citrusbloesem en een hint van lychee van de muscatdruif.
• Mond: Lichtvoetig en sappig, met een levendige frisheid die het rijpe fruit perfect in balans houdt.
• Body/tannine/zuur: Een slanke body met verfrissende zuren en geen tannine, wat hem heerlijk soepel maakt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en uitnodigend, waardoor je snel nog een slok wilt nemen.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas en perzik – De fruitigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de perzik, terwijl de zuren het romige van de kaas verfrissen.
• Licht pikante Aziatische gerechten – Het aromatische karakter van de muscat kan een mild pepertje prima aan.
• Gegrilde dorade met citroen – De frisse citrusnoten in de wijn complementeren de vis en de citroen perfect.
• Terrasplank met olijven en jonge kazen – Een ideale, ongecompliceerde partner voor een ontspannen borrelmoment.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, het lekkerst binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Shi-Fu-Mi is het project van Véronique en Caroline Maret, de dynamische zussen die samen met hun ouders het gerenommeerde Domaine de la Charbonnière in Châteauneuf-du-Pape runnen. Met deze lijn willen ze wijnen maken die losstaan van de strenge regels van de appellatie: modern, toegankelijk en vooral heel erg lekker. De naam, een verwijzing naar het spelletje steen-papier-schaar, weerspiegelt de speelse en ongedwongen filosofie achter deze wijn.