DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay 2024

Verleidelijke, moderne witte wijn uit Zuid-Afrika

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Chardonnay zoals velen hem het liefste hebben. Gul, sappig fruitig en een goede lik hout. De wijn is comfort alom, een zachte romigheid, die als een warme deken om je heen valt. De druivenkomen enkel van premium wijngaarden en dat proef je. Sit back & relax met deze guilty pleasure wijn! Ook leuk om te proberen bij bijvoorbeeld een gerookte zalm met hollandaise saus. – Rianne Ogink

Het beroemde Zuid-Afrikaanse wijnestate de Morgenzon ligt op de flanken van de Stellenbosch vallei. Genietend van een adembenemend uitzicht verbouwt het team een wijde range aan kwaliteitsdruiven. We werken al jaren met de Morgenzon en zijn groot fan. 

Wijnmaakteam Carl en Alastair overzien de bedrijvigheid in de wijngaarden en in de kelder. Met nauwlettende precisie managen ze om jaar in jaar uit een constant hoog niveau wijn te maken. Wellicht heeft het te maken met de gunstige ligging van de wijngaarden. Grote verschillen tussen dag en nacht temperaturen, plus een constante bries vanuit False Bay zorgt voor een natuurlijke frisheid in de druiven. De zoektocht is vervolgens naar optimale balans tussen fruitrijpheid en frisheid. En dat is goed gelukt.

Teams gaan bij ochtendglorie de wijngaard in en selecteren daar de beste trossen. Eenmaal aangekomen in de wijnmakerij wordt het fruit vergist met zijn eigen wilde gisten in stalen tanks. De fruitigheid wordt hier mooi behouden. Vervolgens rijp de wijn nog voor een klein deel in gebruikte houten vaten. Het resulteert in een prachtig uitgebalanceerde wijn die de ‘nieuwe’ wereld eer aan doet.