DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Marsanne 2024

Een zeldzame vogel uit Stellenbosch

Dankzij onze vriendschap met tophuis DeMorgenzon presenteren we met trots deze unieke marsanne. Een witte wijn van een druif die je in Zuid-Afrika zelden tegenkomt, en al helemaal niet van dit niveau.

• De wijngaarden in Stellenbosch profiteren van een mediterraan klimaat, waarbij een koele zeebries vanuit False Bay voor de nodige verfrissing zorgt.
• Leuk detail: in de wijngaarden van DeMorgenzon klinkt dag en nacht barokmuziek, wat volgens de makers een positief effect heeft op de groei van de druiven.
• De granietbodems in Stellenbosch lijken verrassend veel op die van de Noord-Rhône, de bakermat van de marsannedruif, wat de wijn een bijzondere diepgang geeft.
• Deze wijn is rijk en soepel, dankzij negen maanden rijping in een betonnen ei, wat zorgt voor een romige textuur zonder uitgesproken houtinvloed.

Smaakprofiel

• Neus: Rijp fruit zoals perzik en abrikoos, met geuren van gele bloemen, amandel en een vleugje toast.
• Mond: Een volle, rijke en crèmige smaak die het gehemelte vult, perfect in balans en met veel diepgang.
• Body/tannine/zuur: Vol en rond van body, met zachte zuren die de rijkdom van de wijn mooi ondersteunen.
• Afdronk: Een lange, aanhoudende afdronk met een kenmerkend en verfijnd amandelbittertje.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip of kalkoen – Het volle, ronde karakter van de wijn past perfect bij het malse vlees.
• Romige visgerechten – Denk aan kabeljauw met een botersaus; de romigheid van de wijn sluit hier naadloos op aan.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen van de paddenstoelen en het romige van de risotto zijn een droomcombinatie.
• Harde, gerijpte kazen – Een stukje Comté of oude Goudse laat de fruitige en notige tonen van de wijn schitteren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een brede kelk, zoals een bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog mooi ontwikkelen.

Herkomst & producent

DeMorgenzon, letterlijk 'de ochtendzon', is een van de meest vooruitstrevende wijnhuizen van Stellenbosch. Ze zijn ervan overtuigd dat de natuur in balans moet zijn. Daarom laten ze niet alleen de biodiversiteit floreren, maar klinkt er ook 24/7 barokmuziek tussen de wijnranken. Of de druiven er echt beter van gaan groeien? Proef deze wijn en oordeel zelf. Wij denken het antwoord wel te weten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.