Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve

De champagne die ‘Champagne Charlie’ eer aandoet

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Ik ben fan! Groot fan! Dit is alles wat ik wil van een champagne. Het is rijp, het is rijk, het heeft complexiteit én diepgang. Een superfijne en zachte bubbel en de smaken die door zinderen in je mond. Het is spannend maar ook zacht, lekker comfortabel en ontspannend. Schenk deze champagne lekker in een ruimer wit wijn glas. Een flûte doet deze wijn geen recht. Echt een champagne waar je enorm waar voor je geld krijgt!  Geschikt om alle gangen van je diner te begeleiden. Of probeer het eens onderstaand kwartel recept! - Rianne Ogink

Zoek je een champagne die constant hoge ogen gooit bij kenners, maar gewoon ontzettend lekker is voor iedereen? Dan zit je met de Brut Réserve van Charles Heidsieck altijd goed. Het is het visitekaartje van het huis en misschien wel de beste in zijn klasse.

• Het koele klimaat van de Champagne, met zijn unieke kalkrijke bodems, zorgt voor de perfecte spanning en frisheid in de druiven.
• Sinds 2023 zwaait de jonge, getalenteerde wijnmaakster Elise Losfelt de scepter in de kelders, waar ze de compromisloze stijl van het huis voortzet.
• De wijn rijpt jarenlang in de indrukwekkende, kilometerslange Gallo-Romeinse kalkkelders (crayères) onder de stad Reims, een ideale omgeving voor een langzame, complexe ontwikkeling.
• Kenmerkend voor deze champagne is het uitzonderlijk hoge aandeel reservewijnen (wijnen uit oudere jaargangen), wat zorgt voor een rijke, romige en gelaagde stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Complexe aroma's van versgebakken brioche, geroosterde amandelen en rijp steenfruit zoals abrikoos en perzik.
• Mond: Een volle, gulle smaak die opent met tonen van praliné en vanille, gevolgd door een zijdezachte textuur en rijp fruit.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body met een levendige, maar prachtig geïntegreerde zuurgraad die de rijkdom perfect balanceert.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een hint van getoast brood en een zilte mineraliteit.

Wijn–spijs

• Gevogelte – de romige structuur van de wijn sluit naadloos aan bij het malse vlees.
• Rijkere visgerechten – denk aan tarbot met een botersaus, waarbij de zuren van de champagne het gerecht verfrissen.
• Harde, gerijpte kazen – zoals een oude Comté, waarvan de notige smaken prachtig samengaan met de briochetonen in de wijn.
• Geroosterde coquilles – het zoetje van de coquille en het ziltige van de champagne is een hemelse combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu perfect op dronk, maar kan gerust nog 5 tot 10 jaar in de kelder verder rijpen voor nog meer complexiteit.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck was niet zomaar een champagnemaker; hij was een avonturier, een dandy en een fenomenaal zakenman. In de 19e eeuw veroverde hij persoonlijk de Amerikaanse markt, waar hij de bijnaam 'Champagne Charlie' kreeg. Zijn visie – compromisloze kwaliteit en een focus op lange rijping – is nog steeds de ruggengraat van het huis. Deze Brut Réserve is een ode aan die filosofie: een non-vintage champagne met de diepgang en complexiteit van een prestigewijn. Ze laten de wijn niet eerder de kelder uit dan wanneer hij perfect op dronk is, en dat proef je.