Bon Remède Ventoux Signature Rouge 2024

De kracht van de kale berg in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dit is zo’n wijn die je het liefst groot wil inslaan. En met dit zachte prijsje is dat ook nog eens te doen. Het is de perfecte wijn voor feesten en verjaardagen. Lekker fruitig, sappig en licht kruidig. Subtiele tannine, vederlichte zuren en vooral lekker soepel doordrinkbaar. Hier maak je iedereen blij mee. Wil je het gebruiken in een wijn-spijs combinatie, ga dan voor kruidige gerechten zoals bijvoorbeeld het lamsrack recept hieronder. - Rianne Ogink

Zoek je een rode Rhône-wijn die kracht combineert met een verrassende frisheid? Dan is deze Ventoux Signature Rouge jouw perfecte match. Een gulle, zonnige wijn die dankzij zijn herkomst toch heerlijk doordrinkbaar blijft.

• Dankzij de koele winden van de Mont Ventoux rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze een opvallende frisheid.
• Wijnmakers Frédéric en Luc Delay, de derde generatie van de familie, combineren traditie met een moderne visie op wijnmaken.
• De kruidige en fruitige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de Provençaalse keuken, zoals een stoofpot met rozemarijn en tijm.
• Dit is een schoolvoorbeeld van een moderne, fruitgedreven Rhône-wijn, gemaakt zonder houtrijping om de pure smaak van de druiven te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van rijpe kersen, bramen en een vleugje Provençaalse kruiden zoals laurier en tijm.
• Mond: Een volle, sappige smaak van donker fruit, perfect in balans met een levendige frisheid die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: De body is medium tot vol, met zijdezachte tannines (de stroeve stofjes in rode wijn) en verfrissende zuren.
• Afdronk: Een zachte en fruitige afdronk die nog even lekker blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrild vlees – de stevige structuur van de wijn kan een goed stuk rood vlees van de barbecue prima aan.
• Provençaalse stoofpot (daube) – de kruidigheid in de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Gevulde groenten (légumes farcis) – een klassieker uit de regio die prachtig combineert met het fruitige karakter van de wijn.
• Harde kazen – denk aan een stukje Comté of een gerijpte Goudse kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, type Bordeaux of Syrah.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Aan de voet van de iconische Mont Ventoux, de ‘kale berg’, ligt Domaine du Bon Remède. Hier zwaaien de broers Frédéric en Luc Delay de scepter. Met respect voor de natuur en het unieke terroir (de combinatie van bodem, klimaat en locatie) maken ze wijnen die barsten van het karakter. De constante, verkoelende wind van de berg is hun geheime wapen; het zorgt voor wijnen met een ongekende frisheid en elegantie, die je niet snel vindt in de warmere delen van de Rhône.