Daniel Fries Mosel Uhlen Riesling Trocken 2022

Leisteen in vloeibare vorm

Stel je de steilste wijngaarden van Duitsland voor, een jonge, ambitieuze wijnmaker en de rieslingdruif. Het resultaat is deze Uhlen Riesling: een wijn die barst van de energie en spanning, rechtstreeks van de beroemde leisteenbodems.

• Het koele klimaat van de Mosel zorgt samen met de warmte-absorberende leisteenbodems voor een perfecte, langzame rijping van de druiven.
• Daniel Fries nam op jonge leeftijd het familiedomein over en wordt gezien als een van de grootste talenten van de regio, met een enorme passie voor de terraswijnbouw.
• De extreem steile hellingen van de Mosel, zoals die van de Uhlen-wijngaard, maken machinale oogst onmogelijk; hier is alles puur en zwaar handwerk.
• Verwacht een strakdroge en loepzuivere stijl zonder houtopvoeding, waarbij de unieke leisteenbodem de absolute hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van citrus, groene appel, witte perzik en een duidelijke 'natte steen' mineraliteit.
• Mond: Een levendige en precieze smaak met een laserzuivere zuurgraad die perfect in balans is met het rijpe fruit.
• Body/zuur: Lichtvoetig van body, maar met een ruggengraat van hoge, verfrissende zuren.
• Afdronk: Lang, zuiver en ziltig, met een afdronk die je smaakpapillen nog lang laat natrillen.

Wijn–spijs

• Gegrilde dorade – De minerale tonen en frisse zuren passen perfect bij de delicate smaak van de vis.
• Schnitzel met citroen – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het vette van de schnitzel prachtig doorsnijdt.
• Pittige Thaise salade – De hoge zuren en het intense fruit kunnen de hitte van de pepers goed aan.
• Oesters – De zilte, minerale smaken van de wijn en de oesters versterken elkaar.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank witte wijnglas of een specifiek rieslingglas.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan zich zeker nog 10 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In het kleine dorpje Winningen, direct aan de Mosel, maakt Daniel Fries wijnen die de essentie van dit unieke landschap vangen. Hij nam het roer over van zijn vader en koos direct voor een compromisloze aanpak: biologische wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Zijn doel is niet om de wijn te 'maken', maar om de druif en zijn herkomst zo puur mogelijk te laten spreken. En met percelen in de wereldberoemde, extreem steile Uhlen-wijngaard, heeft hij daarvoor de allerbeste ingrediënten in handen. Een wijn met karakter, gemaakt door een wijnmaker met visie.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.