Domaine Bzikot Meursault Les Narvaux 2024

De perfecte balans tussen kracht en elegantie uit Bourgogne.

Dit is geen alledaagse chardonnay. De Meursault Les Narvaux van Domaine Bzikot is een schoolvoorbeeld van hoe groots witte Bourgogne kan zijn: vol en rijk, maar met een opwekkende frisheid die je bij de les houdt.

• De chardonnaydruiven groeien in een semi-continentaal klimaat met warme zomers, hoog op de helling van Meursault op een stenige bodem.
• Wijnmaker Sylvain Bzikot, kleinzoon van een Poolse immigrant, staat bekend om zijn pure stijl die de wijngaard laat spreken.
• Meursault staat synoniem voor 's werelds beste chardonnays, wijnen die prachtig samengaan met de klassieke Franse keuken.
• Verwacht een rijke en gelaagde wijn met een subtiele houtopvoeding die zorgt voor structuur en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rijpe perzik, citroenschil, geroosterde hazelnoten en een vleugje boter en vanille.
• Mond: Vol en romig van smaak, met een prachtige spanning tussen het rijpe fruit, de frisse zuren en een minerale, bijna ziltige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met tonen van citrus en toast die blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot – De romige textuur van de vis sluit naadloos aan bij de volle body van de wijn.
• Kip in roomsaus – Een klassieke combinatie waarbij de zuren in de wijn door de rijke saus snijden.
• Geroosterde coquilles – De mineraliteit van de wijn en de ziltigheid van de coquilles zijn een perfecte match.
• Kalfsoester – Het delicate vlees wordt prachtig ondersteund door de structuur en complexiteit van de Meursault.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een breed bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zonder problemen nog 5 tot 10 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

De naam Bzikot klinkt niet direct Frans, en dat klopt. De opa van de huidige wijnmaker Sylvain Bzikot kwam na de Eerste Wereldoorlog vanuit Polen naar Frankrijk om in de wijngaarden te werken. Stukje bij beetje kocht hij zijn eigen percelen en legde hij de basis voor het familiedomein in Puligny-Montrachet. Vandaag de dag maakt Sylvain wijnen die internationaal geroemd worden om hun zuiverheid en precisie, waarbij de unieke herkomst van elke wijngaard, zoals deze topwijngaard Les Narvaux in Meursault, altijd de hoofdrol speelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.