Vergeet de zware, boterige clichés. Deze Chardonnay uit de koele Arroyo Grande Valley is een schoolvoorbeeld van elegantie en kracht, gemaakt met precisie en een persoonlijke touch.

Het koele, maritieme klimaat van de Arroyo Grande Valley zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping, wat resulteert in complexe aroma’s en een frisse zuurgraad.
De wijngaard is vernoemd naar Rosemary Talley, de grootmoeder van de huidige generatie wijnmakers en medeoprichter van het domein.
De combinatie van kalkrijke bodems en de nabijheid van de Stille Oceaan geeft de wijnen uit deze regio een unieke, minerale ruggengraat die doet denken aan grote Bourgogne.
Deze wijn is vergist en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en gelaagde smaken zonder het fruit te overheersen.

Smaakprofiel

Neus: Een boeiend samenspel van citroenschil, rijpe peer en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde amandelen, brioche en een hint van vanille.
Mond: Rijk en romig in de aanzet, maar direct opgefrist door een levendige zuurgraad. Smaken van gele appel en kweepeer vloeien over in complexe nuances van boterbabbelaar en een zilte mineraliteit.
Body/tannine/zuur: Een volle body, perfect in balans gehouden door de frisse, energieke zuren.
Afdronk: Lang, complex en aanhoudend, met een elegante, minerale finish die je smaakpapillen laat zingen.

Wijn–spijs

Gegrilde kreeft met geklaarde boter – de romigheid van de wijn sluit naadloos aan bij het gerecht.
Geroosterde kip of kalkoen – het volle karakter van de wijn kan de rijke smaken van gevogelte perfect aan.
Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas – een klassieke combinatie waarbij de aardse en romige tonen elkaar versterken.
Gebakken coquilles met een saus van saffraan – de wijn heeft de structuur en complexiteit om dit delicate gerecht te begeleiden.

Moment & serveertips

Temperatuur: 10-12°C
Glas: Een Bourgogne-glas met een brede kelk, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.
Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan zich de komende 5 tot 7 jaar nog verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Talley Vineyards is een echt familiebedrijf, geworteld in de landbouwtraditie van de Arroyo Grande Valley in Californië. Wat begon als een groentekwekerij in 1948, groeide onder leiding van zoon Don Talley uit tot een toonaangevend wijndomein. Vandaag de dag zet kleinzoon Brian de traditie voort met een focus op terroirgedreven Chardonnay en Pinot Noir. De Rosemary’s Vineyard is een ode aan zijn grootmoeder en het levende bewijs dat hard werk en familiezin de mooiste vruchten afwerpen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.

Beperkt beschikbaar

79,95

Vanaf 12 flessen 73,30 per fles