Eduard Delaunay Corton Grand Cru 2020

Een legende uit de Bourgogne in je glas

Dit is niet zomaar een Bourgogne, dit is de koningsklasse. Een Corton Grand Cru van de legendarische heuvel, gemaakt door een huis met een rijke historie.

• De wijngaarden op de heuvel van Corton profiteren van een perfecte zonligging en een koel, continentaal klimaat, wat zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping.
• Wijnmaker Laurent Delaunay blies het historische huis van zijn overgrootvader nieuw leven in, met een scherp oog voor kwaliteit en traditie.
• Corton is de enige Grand Cru voor rode wijn in de Côte de Beaune, een iconische plek die wijnen met kracht en bewaarpotentieel voortbrengt.
• Verwacht een klassieke, serieuze stijl: een krachtige en gestructureerde Pinot Noir met een lange opvoeding op eikenhouten vaten.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma’s van zwarte kersen, bramen en frambozen, met verfijnde tonen van zoethout, bosgrond en een vleugje rook.
• Mond: Een rijk en geconcentreerd palet van rijp rood en zwart fruit, ondersteund door kruidige en aardse nuances die diepte geven.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar zijdezachte tannines (de stofjes die voor een drogend mondgevoel zorgen) en een verfrissende zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en laat een spoor van specerijen en donker fruit na.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De rijke smaak van de eend sluit naadloos aan bij het fruit en de structuur van de wijn.
• Hertenbiefstuk met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn vormen een perfecte combinatie met het wild en de paddenstoelen.
• Boeuf Bourguignon – Een klassieker uit de streek die vraagt om een krachtige, lokale partner als deze Corton.
• Gerijpte harde kazen – Denk aan Comté of een oude Goudse, waarbij de zoutkristallen en het vet prachtig opwegen tegen de tannines.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om alle aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker 15 tot 20 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Maison Edouard Delaunay leest als een jongensboek. Ooit een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne, raakte het huis in de vergetelheid. Totdat achterkleinzoon Laurent Delaunay besloot het familiedomein nieuw leven in te blazen. Met een enorme passie en respect voor het terroir (de unieke combinatie van bodem, klimaat en locatie) kocht hij de naam terug en herstelde het in zijn oude glorie. Zijn missie? Wijnen maken die de pure expressie van de Bourgogne laten zien, met elegantie en diepgang. Deze Corton Grand Cru is daar het ultieme bewijs van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.