Eduard Delaunay Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

De koning van de chardonnayheuvel

Maak kennis met de absolute top van witte Bourgogne. Deze Corton-Charlemagne van het herboren huis Eduard Delaunay is een wijn die je niet snel vergeet: een monument van kracht, elegantie en complexiteit.

• De chardonnaydruiven groeien op de kalkrijke hellingen van de heuvel van Corton, waar ze volop van de ochtendzon genieten voor een perfecte rijping.
• Wijnmaker Laurent Delaunay blies het huis van zijn overgrootvader nieuw leven in, met een passie voor de allerbeste percelen in de Bourgogne.
• De heuvel van Corton is een icoon in de Bourgogne en levert wijnen met een unieke combinatie van kracht en verfijning, geliefd door kenners wereldwijd.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten (een deel nieuw hout), wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met een indrukwekkende structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van rijp citrusfruit, witte perzik, geroosterde amandelen, een hint van boter en een duidelijke mineraliteit die doet denken aan natte steen.
• Mond: Geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd verrassend elegant. Smaken van peer, citroenschil, een vleugje honing en een zilte, haast elektrische mineralige toets.
• Body/zuur: Een volle body met een romig mondgevoel, perfect in balans gehouden door een ruggengraat van levendige, frisse zuren.
• Afdronk: Eindeloos lang en complex. De smaken blijven minutenlang boeien en evolueren in het glas.

Wijn–spijs

• Kreeft met geklaarde boter – een luxueuze klassieker waarbij de rijke smaken van wijn en gerecht elkaar perfect aanvullen.
• Gegrilde tarbot of griet – de mineraliteit en zuren van de wijn snijden prachtig door het delicate vet van de vis.
• Poularde de Bresse in roomsaus – de body en complexiteit van de wijn kunnen deze rijke gevogelteschotel moeiteloos aan.
• Gerijpte Comté – het ziltige en nootachtige van de kaas is een schitterende partner voor deze gelaagde chardonnay.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 12-14°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om alle complexe aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al indrukwekkend, maar kan zich in de kelder nog zeker 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Het verhaal van Eduard Delaunay leest als een roman. Ooit was het een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Bourgogne, maar het raakte in de vergetelheid. Totdat achterkleinzoon Laurent Delaunay in 2017 de kans kreeg om het familie-erfgoed terug te kopen. Met een enorme toewijding restaureerde hij het huis en de kelders in hun oude glorie, met maar één doel: wijnen maken die de absolute top van de Bourgogne vertegenwoordigen. En dat proef je.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.