Domaine Jean Chartron Cremant de Bourgogne 2021

Proost, op de finesse van de Bourgogne.

Een top Crémant van een producent die beroemd is om zijn witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Dat is geen toeval, maar puur vakmanschap in een fles.

• Het relatief koele, continentale klimaat van de Bourgogne zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat essentieel is voor de frisse zuren in deze bubbel.
• De familie Chartron maakt al sinds 1859 wijn in Puligny-Montrachet en huidige wijnmaker Jean-Michel is de vijfde generatie aan het roer.
• In de Bourgogne draait alles om terroir (de unieke combinatie van bodem, klimaat en mens), en zelfs in deze Crémant proef je de kalkrijke bodem terug.
• Dit is een strakke, elegante stijl Crémant, gemaakt volgens de traditionele methode (net als Champagne), zonder houtrijping om de pure fruitigheid te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Verfijnde aroma’s van groene appel, citroenschil, witte bloesem en een subtiel vleugje vers briochebrood.
• Mond: Levendig en precies, met een fijne, aanhoudende mousse. Smaken van citrusfruit en een lichte toets van amandel.
• Body/zuur: Een lichte body die wordt gedragen door een ruggengraat van frisse, zuivere zuren.
• Afdronk: Schoon, droog en verfrissend met een mooie lengte.

Wijn–spijs

• Oesters – De zilte mineraliteit van de oesters sluit naadloos aan bij de frisheid van de wijn.
• Garnalenkroketjes – De zuren en bubbels snijden perfect door het vet van de kroket, wat zorgt voor een frisse balans.
• Salade met geitenkaas – De wijn lift de friszure smaak van de geitenkaas naar een hoger niveau.
• Gerookte zalm op toast – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het vettige van de zalm verfrist.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een slanke flûte of een standaard witte wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Domaine Jean Chartron is een gevestigde naam in het prestigieuze Puligny-Montrachet, een dorp dat synoniem staat voor de beste chardonnay ter wereld. Ze bezitten hier percelen in de meest beroemde Grand Cru wijngaarden. De zorg en precisie die ze in hun topwijnen stoppen, vind je ook terug in deze Crémant de Bourgogne. Het is het bewijs dat vakmanschap zich niet beperkt tot de duurste flessen. Ze maken hier letterlijk en figuurlijk bubbels van de bovenste plank.