Domaine Robert Sirugue Chambolle Musigny 2019

De fluwelen handschoen van de Bourgogne.

Zoek je de pure finesse van de Bourgogne? Deze Chambolle-Musigny van Domaine Sirugue is de belichaming van elegantie en diepgang. Een wijn die niet schreeuwt om aandacht, maar fluistert met klasse.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het relatief koele klimaat van de Bourgogne, met warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame rijping en complexe aroma's in de pinot noir druif.
• Dit familiedomein wordt met veel passie geleid door Jean-Louis en Marie-France Sirugue, die de traditionele kneepjes van het vak doorgeven aan hun kinderen.
• Chambolle-Musigny staat bekend om zijn delicate en verfijnde wijnen, die een perfecte match vormen met de aardse smaken van de Bourgondische keuken.
• De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een gelaagde structuur en subtiele kruidigheid zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van verse rode kersen, frambozen en viooltjes, met een vleugje specerijen en bosgrond.
• Mond: Zijdezacht en elegant in de mond, met een prachtig evenwicht tussen rijp rood fruit en verfijnde, aardse tonen.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en blijft heerlijk nazinderen met tonen van fruit en een hint van zoethout.

Wijn–spijs

• Geroosterde eendenborst – het delicate fruit en de aardse tonen sluiten naadloos aan bij het malse vlees.
• Risotto met bospaddenstoelen – de wijn spiegelt de umami en aardse smaken van de paddenstoelen.
• Gevulde kwartel – een klassieke combinatie waarbij de elegantie van de wijn de verfijnde smaak van het gevogelte complimenteert.
• Coq au vin – een traditioneel Bourgondisch gerecht dat roept om een klassieke Bourgondische wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een breed, bolvormig Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk na wat lucht, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Domaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf in het hart van Vosne-Romanée, de buurgemeente van Chambolle-Musigny. Al generaties lang maken ze hier wijn met respect voor traditie en het unieke terroir. Hun stijl is klassiek: puur, elegant en een glasheldere reflectie van waar de druiven vandaan komen. Ze bewijzen dat je geen schreeuwerige marketing nodig hebt als de wijn voor zichzelf spreekt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.