Granite Coast Vineyards Monterey Equoia Cabernet Sauvignon 2023

Californische krachtpatser met een zacht karakter

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De meest gulle, zwoele en verleidelijke stijl cabernet sauvignon, die vinden we in de ‘nieuwe wereld’. Daar waar ze het druivenras van een heel andere kant laten zien. In dit geval geen aardse of klassieke Bordeaux-achtige wijn, maar een charmante, sappige en rijpe stijl. Meer toegankelijk in de beste zin van het woord. Amerikaanse wijnen zijn altijd aan de prijs, maar gelukkig krijg je in dit geval zeker waar je je geld. Betaalbare luxe!   – Rianne Ogink

Vergeet de zware, logge jongens. Deze cabernet sauvignon uit Monterey laat zien hoe krachtig en soepel perfect samengaan, met dank aan een slimme opvoeding op drie soorten eikenhout.

• De druiven groeien in de warmere, meer landinwaarts gelegen delen van Monterey, waar de Californische zon zorgt voor een perfecte rijping.
• De familie Scheid, de drijvende kracht achter Granite Coast, is een van de pioniers op het gebied van duurzame wijnbouw in de regio.
• Monterey staat bekend om zijn koele kustlijn, maar de warme valleien landinwaarts zijn een paradijs voor volle rode wijnen zoals deze cabernet.
• Een gulle, fruitige wijn met een complexe structuur door de rijping op een mix van Franse, Hongaarse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van zwarte bessen, donkere kersen, een vleugje vanille en een hint van cederhout.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van rijp donker fruit, cacao en een zachte kruidigheid die het geheel spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige, maar rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een frisse balans.
• Afdronk: De afdronk is lang en warm, met een prettige echo van fruit en eikenhout.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak: – De stevige structuur van de wijn snijdt prachtig door het vet van het vlees.
• Stoofpot met rundvlees: – De rijke smaken van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Luxe hamburger: – Een informele klassieker die vraagt om een wijn met body en karakter.
• Harde kazen: – Denk aan een oude Goudse of een cheddar, de tannines matchen mooi met het zout en vet van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Granite Coast is een van de merken van Scheid Family Wines, een familie die al sinds 1972 diepgeworteld is in Monterey. Ze zagen al vroeg het potentieel van dit langgerekte wijngebied en zijn uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen. Hun filosofie is simpel: geweldige wijn begint in de wijngaard. Met een bijna obsessieve aandacht voor duurzaamheid en kwaliteit maken ze wijnen die het unieke karakter van Monterey laten proeven. Deze Equoia Cabernet Sauvignon is daar een prachtig voorbeeld van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.