Azienda Rizzi Langhe Chardonnay 2025

Italiaanse elegantie in je glas.

Vergeet even de zware, boterige chardonnays. Deze Langhe Chardonnay van Rizzi is juist het toonbeeld van Italiaanse elegantie: fris, verfijnd en heerlijk levendig.

• Het continentale klimaat in de Langhe, met warme zomers en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren in de druiven.
• Wijnmaker Enrico Rizzi, die het domein samen met zijn vader runt, heeft een duidelijke visie: wijnen maken die het unieke terroir van hun wijngaarden weerspiegelen.
• De Langhe staat bekend om zijn rijke gastronomie; deze chardonnay is dan ook een briljante partner voor lokale specialiteiten zoals vitello tonnato.
• De wijn krijgt een subtiele houtrijping, wat zorgt voor een ronde textuur en complexiteit, zonder de frisse, fruitige kern te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Een elegante mix van groene appel, citrus en witte perzik, met een subtiele hint van vanille en toast door de lichte houtrijping.
• Mond: Fris en levendig bij de aanzet, met een mooie balans tussen rijp fruit en een opwekkende mineraliteit die de wijn spanning geeft.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met verfrissende, goed geïntegreerde zuren die zorgen voor een sappige en cleane smaakervaring.
• Afdronk: De afdronk is lang en zuiver, met een prettig bittertje en een nagalm van citrus en mineralen.

Wijn–spijs

• Vitello tonnato: De frisse zuren snijden door de romige tonijnmayonaise en vullen het kalfsvlees perfect aan.
• Risotto met paddenstoelen: De aardse tonen van de paddenstoelen en de romigheid van de risotto worden prachtig ondersteund door de textuur van de wijn.
• Gegrilde zeebaars: De mineraliteit en citrusaroma's van de wijn passen als gegoten bij de delicate smaak van de vis.
• Gevulde pasta (agnolotti del plin): Een klassieke combinatie uit Piemonte, waarbij de wijn het gerecht verfrist zonder te overheersen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een Bourgogneglas, doet de aroma's van deze chardonnay het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In het hart van de Barbaresco-streek, beroemd om zijn krachtige rode wijnen, vind je het familiedomein Rizzi. Vader Ernesto en zoon Enrico Dellapiana bewijzen hier dat ze niet alleen meesters zijn met de nebbiolo-druif. Met dezelfde toewijding en precisie maken ze deze uitzonderlijke chardonnay, die de elegantie en het unieke karakter van de Langhe-heuvels perfect in het glas vangt. Een witte parel uit een rode wijnwereld.