Domaine Jean Chartron Rully Montmorin 2023

Een serieuze Bourgogne die het glas niet uitvliegt

Grote naam, klein prijsje. Deze Rully van Domaine Jean Chartron laat zien dat topkwaliteit uit de Bourgogne niet altijd de hoofdprijs hoeft te kosten. Een volle, elegante chardonnay die indruk maakt.

Wat deze Rully zo bijzonder maakt:

• Het klimaat in Rully is net iets warmer dan in de beroemde buurdorpen, wat zorgt voor een mooie, rijpe stijl chardonnay.
• Wijnmaker Jean-Michel Chartron, de vijfde generatie aan het roer, behandelt zijn wijngaarden in Rully met dezelfde precisie als zijn beroemde Grand Crus.
• In de Bourgogne weten ze wat lekker eten is; deze wijn is dan ook een schot in de roos bij klassiekers als gevogelte in roomsaus.
• Dit is een volle, ronde witte wijn met een subtiele houtrijping die de fruitigheid ondersteunt in plaats van overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe gele appel, citrus, witte perzik en een vleugje vanille en toast van het eikenhout.
• Mond: Vol en rond, met smaken van rijp steenfruit, een hint van boter en een frisse, minerale ondertoon die het geheel in balans houdt.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met verfrissende zuren die zorgen voor een levendig mondgevoel.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een elegante nasmaak van citrus en een subtiele, getoaste toets.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip of kalkoen – het ronde karakter van de wijn sluit prachtig aan bij wit gevogelte.
• Romige pasta met paddenstoelen – de zuren in de wijn snijden mooi door het romige van de saus.
• Gegratineerde coquilles – de mineraliteit en het subtiele eikenhout vullen de delicate zeesmaak perfect aan.
• Kalfsvlees in roomsaus (blanquette de veau) – een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder Bourgogneglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan gerust nog 3 tot 5 jaar in de kelder rijpen.

Herkomst & producent

Domaine Jean Chartron is een gevestigde naam met zijn wortels diep in de prestigieuze wijngaarden van Puligny-Montrachet. Hoewel ze beroemd zijn om hun Premier en Grand Crus, zagen ze ook het enorme potentieel van Rully, net iets zuidelijker in de Côte Chalonnaise. Hier maken ze met dezelfde toewijding en vakmanschap wijnen die de typische Bourgogne-elegantie bieden, maar dan voor een veel vriendelijker prijskaartje. Een slimme keus voor wie van grote Bourgogne houdt, maar niet altijd de hoofdprijs wil betalen.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.