Jean-Etienne Alary Vin de France Pis de Chèvre Cinsault 2023

Geen geitenpis, wel steengoede Cinsault

Laat je niet afschrikken door de naam, want deze wijn is allesbehalve wat je denkt. Dit is een vrolijke, sappige en onweerstaanbaar lekkere rode wijn van de Cinsault-druif, gemaakt door een meester uit de Rhône.

• Het mediterrane klimaat in de zuidelijke Rhône zorgt voor zonovergoten druiven met behoud van een verkwikkende frisheid.
• Wijnmaker Jean-Etienne Alary is de 11e generatie die het roer in handen heeft bij Domaine Alary, een familiebedrijf dat al sinds 1692 wijn maakt.
• De zuidelijke Rhône staat bekend om zijn krachtige blends, waardoor deze lichte, pure Cinsault een heerlijke en rebelse verrassing is.
• De wijn rijpt niet op hout maar in betonnen tanks, wat zorgt voor een pure, fruitige stijl waarin de druif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van vers rood fruit zoals frambozen, aardbeien en rode bessen, met een subtiele bloemige toets van viooltjes.
• Mond: Lichtvoetig, sappig en vol met knapperig rood fruit. Een wijn met een enorme doordrinkfactor.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is kort maar schoon en fruitig, en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Plankje charcuterie – de frisse zuren van de wijn snijden perfect door het vet van de worst en ham.
• Pizza Margherita – de fruitigheid van de Cinsault is een geweldige match met de zoete tomatensaus en basilicum.
• Gegrilde kip met rozemarijn – de lichte structuur van de wijn overweldigt het delicate kippenvlees niet.
• Salade met geitenkaas – een knipoog naar de naam en een combinatie die door de frisheid van beiden uitstekend werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld op 14-16°C komt deze wijn het best tot zijn recht.
• Glas: Een standaard rood wijnglas is prima, of een glas met een wat bredere kelk zoals een Bourgogneglas om de aroma's goed te vangen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is gemaakt om jong te drinken. Geniet ervan binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In Cairanne, een beroemd dorp in de zuidelijke Rhône, vind je Domaine Alary. Al sinds 1692, ver voordat de Franse Revolutie überhaupt begon, maakt deze familie hier wijn. Jean-Etienne Alary zet deze traditie met verve voort, maar geeft er zijn eigen, moderne draai aan. Hij werkt biologisch en met veel respect voor de natuur. De naam ‘Pis de Chèvre’ is trouwens geen marketingtruc, maar de letterlijke, historische naam van de wijngaard. Waarom die zo heet, is een oud verhaal. Wat geen geheim is, is dat Jean-Etienne er een van de sappigste Cinsaults van de streek van maakt. Een ‘Vin de France’ omdat hij zich liever laat leiden door smaak dan door de strikte regels van de appellatie.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.