Prunus Dão Tinto 2022

Een pruim van een wijn uit Portugal

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het verschil tussen traditionalisten en modernisten blijft altijd een interessante vergelijking. Ga je voor aards, gestructureerd en krachtig of kies je voor sappig, fruitig en toegankelijk. Wat je ook doet, doe het goed! En dat heeft deze Carlos begrepen. Hij ging voor de moderne benadering. Hij bleef dicht bij de authenticiteit van Portugal met deze inheemse druivenrassen, maar stak het in een modern jasje. Resultaat: een zwoele, ronde en sappige stijl. Onverslaanbaar in deze prijsklasse! Perfect voor je winterse stamppot met rijke jus en venkelworstje. Of juist in de zomer, iets gekoeld, met gekruide gehaktballetjes in tomatensaus en gegrilde groenten. – Rianne Ogink

Deze Prunus Dão Tinto is zo'n fles die je altijd in huis wilt hebben. Een heerlijk soepele en fruitige rode wijn uit het hart van Portugal, die bij bijna alles past.

Wat deze wijn zo lekker maakt:

• De Dão-vallei, beschermd door granieten bergen, geniet van warme dagen en koele nachten, waardoor de druiven perfect rijpen met behoud van hun frisse zuren.
• De wijnmakers van Caves de Nelas, een van de oudste coöperaties in de regio, combineren decennialange ervaring met moderne technieken voor een toegankelijke stijl.
• Dão wordt ook wel het 'Bourgogne van Portugal' genoemd, bekend om zijn elegante rode wijnen die prachtig samengaan met de lokale keuken.
• Na de vergisting rijpt de wijn zes maanden op houten vaten, wat zorgt voor zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een subtiele kruidigheid.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe kersen, pruimen en een hint van vanille en specerijen.
• Mond: Een zachte, sappige smaak van rood fruit met een frisse ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Medium body, soepele tannines en een levendige zuurgraad die de wijn in balans houdt.
• Afdronk: Een aangename en fruitige afdronk die niet te lang blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: – De fruitige tonen vullen het malse vlees perfect aan.
• Pasta bolognese: – De frisse zuren snijden mooi door de rijke tomatensaus.
• Milde kazen: – Een plankje met bijvoorbeeld een jonge manchego of een romige port salut.
• Stoofpotje: – De zachte structuur van de wijn past uitstekend bij langzaam gegaard vlees.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en tot 4 jaar na de oogst te bewaren.

Herkomst & producent

Diep in de Dão-regio, omringd door bergen, ligt het dorpje Nelas. Hier bundelen lokale wijnboeren sinds 1959 hun krachten in de coöperatie Caves de Nelas. Ze kennen hun granieten bodems en inheemse druiven als geen ander. Met de Prunus-wijnen laten ze zien dat traditie en een moderne, fruitige stijl hand in hand kunnen gaan. Het resultaat is een eerlijke en betaalbare wijn die het karakter van Dão perfect weerspiegelt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.