Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge 2023

De Châteauneuf-du-Pape die geen Châteauneuf-du-Pape mag heten.

Deze rode wijn is het bewijs dat je niet altijd de hoofdprijs hoeft te betalen voor topkwaliteit. De wijngaarden liggen letterlijk tegen de beroemde appellatie Châteauneuf-du-Pape aan, en dat proef je in elke slok.

• Het warme, mediterrane klimaat met de verkoelende Mistral-wind zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• Eigenaresse Sylvie Vacheron en wijnmaker Bruno Gaspard zijn meesters in het vangen van zeldzame elegantie in een warm klimaat.
• De naam 'Bouquet des Garrigues' verwijst naar de kruidige geur van de lokale vegetatie (garrigue), die je duidelijk terugvindt in de wijn.
• De wijn rijpt in betonnen kuipen en grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde, fruitgedreven stijl zonder overheersende houtsmaak.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve neus vol donker fruit zoals bramen en kersen, aangevuld met de kruidige geur van Provençaalse garrigue en een hint van zoethout.
• Mond: In de mond is de wijn vol en sappig, met rijp rood en zwart fruit, zijdezachte tannines en een mooie, frisse balans.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met soepele, rijpe tannines en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een kruidige en fruitige echo die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Stoofpot: Een rijke stoofpot met rundvlees of wild – de kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij het gerecht.
• Gegrild vlees: Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – de wijn kan het krachtige vlees makkelijk aan en de kruiden matchen perfect.
• Harde kazen: Een stuk Comté of een oude Goudse kaas – de wijn biedt een stevige, fruitige tegenhanger.
• Gevogelte: Geroosterde eendenborst met een kruidige saus – het sappige fruit in de wijn complimenteert het gevogelte.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas, type Bordeaux of Syrah, geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Le Clos du Caillou is bijzonder. Ooit was het domein een jachtpaviljoen en de toenmalige eigenaar weigerde in 1936 de landmeters voor de nieuwe Châteauneuf-du-Pape appellatie de toegang. Gevolg? De wijngaarden, ommuurd en van absolute topkwaliteit, vielen buiten de beroemde appellatie. Vandaag de dag plukken we daar de vruchten van: een wijn met de allure van een Châteauneuf, maar dan voor een vriendelijkere prijs.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.