Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Verdejo 2023

De mooiste Verdejo van de oogst

Vergeet alles wat je dacht te weten over verdejo. Deze 'Vendimia Seleccionada' van Castelo de Medina combineert de bekende Spaanse frisheid met een verrassend zachte, rijke textuur dankzij een slimme rijping.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden in Rueda, Spanje, kennen hete dagen en koude nachten, een ideaal recept voor druiven met intense aroma's en frisse zuren.
• Wijnmaakster Sara Román combineert de nieuwste technieken met haar diepe respect voor de oude verdejo-stokken.
• Deze volle stijl verdejo uit Rueda is de perfecte partner voor de Spaanse keuken, van gegrilde vis tot een goedgevulde paella.
• Door de rijping op de gistresten (sur lie) en een korte periode op Frans eikenhout is deze wijn rijker en complexer dan een standaard verdejo.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeiend aroma van rijpe perzik, citrus en venkel, aangevuld met een subtiele hint van vanille en toast door het eikenhout.
• Mond: Vol en zacht in de mond met smaken van geel fruit, een lichte kruidigheid en een verfijnde, romige textuur.
• Body/zuur: Een medium tot volle body die prachtig in balans wordt gehouden door levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een zacht bittertje dat typisch is voor de verdejo-druif.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis – De volle smaak en frisse zuren snijden mooi door het vet van de vis.
• Paella met kip en zeevruchten – De complexiteit van de wijn kan de rijke smaken van de paella goed aan.
• Romige pasta's – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij de saus.
• Harde kazen zoals Manchego – Een klassieke Spaanse combinatie waarbij de wijn het zout van de kaas balanceert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een iets ruimere kelk.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 4 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van Rueda ligt Bodega Castelo de Medina. Sinds 1996 bouwen ze hier aan een reputatie van topwijnen. Ze bezitten zo'n 180 hectare aan eigen wijngaarden, waar de oudste stokken worden gereserveerd voor deze speciale 'Vendimia Seleccionada' (geselecteerde oogst). Onder leiding van wijnmaakster Sara Román wordt hier met veel zorg en moderne technieken gewerkt om het allerbeste uit de druif te halen, met respect voor traditie en terroir.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.