Di Meo Greco di Tufo 2024

Italiaanse klasse uit het heuvelachtige zuiden

Vergeet zware, logge wijnen uit Zuid-Italië. Deze Greco di Tufo uit Campania bewijst dat je ook in een warm klimaat loepzuivere en frisse witte wijnen kunt maken. Een wijn met karakter, die je even meeneemt naar de Italiaanse kust.

• Dankzij de hoge ligging van de wijngaarden (rond 480 meter) en de verkoelende briesjes rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun frisse zuren.
• De familie Di Meo, met wijnmaker Roberto aan het roer, maakt met veel passie wijnen die trouw zijn aan hun vulkanische terroir.
• De regio Campania, met zijn bodems van tufsteen (vulkanisch gesteente), is dé plek voor Greco di Tufo, een perfecte partner voor de lokale keuken.
• Verwacht een pure, expressieve wijn die vergist en rijpt op roestvrijstaal, dus zonder de invloed van eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Aromatisch en uitnodigend, met geuren van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, en een vleugje oranjebloesem.
• Mond: Een volle en intense smaak, mooi in balans met zachte, rijpe fruittonen en een levendige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Medium tot volle body met verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Lang en aangenaam, met een kenmerkende zilte, minerale toets die je doet verlangen naar de volgende slok.

Wijn–spijs

• Pasta alle vongole – De zilte tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de schelpjes.
• Aubergine parmigiana – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het rijke, romige gerecht.
• Gefrituurde calamari – Een klassieke combinatie waarbij de wijn als een partje citroen functioneert.
• Risotto met zeevruchten – De body van de wijn kan de romigheid van de risotto prima aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een iets bredere kelk geeft de aroma's de ruimte om te schitteren.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In het hart van Irpinia, een heuvelachtig gebied in Campania, runt de familie Di Meo hun prachtige wijndomein. Sinds de jaren '80 hebben ze zich toegelegd op het maken van kwaliteitswijnen van inheemse druiven. Met broer Roberto als wijnmaker en zussen Generoso en Erminia aan zijn zijde, creëren ze wijnen die een eerbetoon zijn aan hun regio. Hun Greco di Tufo is daar een schoolvoorbeeld van: puur, karaktervol en onmiskenbaar Italiaans.